Unicamente un rapporto privilegiato basato sulla fiducia e sulla competenza: dal 29 Novembre 1999 Nella bella piazza principale del centro di Agnone, c’è la Macelleria, Salumeria di Marcello Gigliozzi, gestita dai titolari Marcello e sua moglie Adriana Marcovecchio, un punto vendita accogliente e di riconosciuta , in Agnone e dintorni, qualità. Marcello e Adriana sono una coppia giovane, si conosc
evano da piccoli, ad Agnone ci si conosce da sempre e poi lavorando entrambi nel settore enogastronomico, si sono innamorati e hanno messo su famiglia, una bella famiglia con due bambini, Matteo e Sofia. Matteo, il figlio più grande, sveglissimo bambino, vuole percorrere nel lavoro le orme del padre Marcello che bambino quattordicenne già seguiva suo padre Giovanni, all'epoca gestore del mattatoio comunale.La Macelleria, Salumeria di Adriana e Marcello è un punto vendita speciale e non si limita alla sola vendita delle carni. Le carni vendute sono tutte di provenienza locale. Marcello acquista personalmente le bestie dagli allevatori della zona che seleziona in base alla conoscenza diretta degli allevatori locali e sa esattamente come le bestie vengono allevate. Sceglie bestie da macellare nutrite solo da mais, soia, crusca, erba di montagna oltre i 1000mt, e fieno. L’offerta delle carni da vendita è ampia: vitello, manzo, capretto, agnello, polleria anche polli ruspanti, maiale e tutti i suoi derivati. Le bestie vengono trasportate a km 0 da lui con il suo camion e macellate personalmente nel locale mattatoio gestito da un fratello di Marcello, Concezio.
