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La Ruota Pasticceria Specializzati in Grandi Lievitati e Lievito Madre

26/10/2026

Ieri a Roma abbiamo ricevuto il prestigiosissimo riconoscimento Top Italian Food di Gambero Rosso, anche per il 2027. Il nostro panettone La Tradizione viene riconosciuto, dunque, come eccellenza gastronomica italiana, per il quarto anno consecutivo.

Una soddisfazione che mi emoziona, mi inorgoglisce e rende grata, condivisa con la mia famiglia e con tutte le persone che lavorano al mio fianco.

Ogni riconoscimento rappresenta molto più di un premio. È la conferma che il tempo, lo studio e la cura che dedichiamo ogni giorno al nostro lavoro continuano ad avere valore.

I nostri panettoni sono un modo per trasformare un qualsiasi momento della giornata in un'esperienza di gusto che vale l...
23/10/2026

I nostri panettoni sono un modo per trasformare un qualsiasi momento della giornata in un'esperienza di gusto che vale la pena di ricordare.

Gli insegnamenti di mia madre sono sempre stati il punto da cui partire. Mai il punto in cui fermarmi. Con il tempo ho s...
21/10/2026

Gli insegnamenti di mia madre sono sempre stati il punto da cui partire. Mai il punto in cui fermarmi.

Con il tempo ho studiato, sperimentato e cercato ogni giorno un modo per migliorare ciò che avevo imparato. Perché credo che la tradizione abbia valore solo quando continua ad evolversi.

È questo percorso che mi ha portata a diventare maestra lievitista e a vedere La Ruota riconosciuta tra le eccellenze italiane dei grandi lievitati.

Nella nostra pasticceria convivono l'esperienza e il racconto della mia famiglia. Tradizione e ricerca. Memoria e futuro...
19/10/2026

Nella nostra pasticceria convivono l'esperienza e il racconto della mia famiglia. Tradizione e ricerca. Memoria e futuro.

Perché le cose più preziose non si conservano semplicemente. Continuano a crescere. Da mia madre e me. Da me ai miei figli.

Ho iniziato a preparare i panettoni perché volevo dare ai miei figli un dolce fatto con materie prime genuine. Quest’ide...
14/10/2026

Ho iniziato a preparare i panettoni perché volevo dare ai miei figli un dolce fatto con materie prime genuine.

Quest’idea non è mai cambiata. Ancora oggi scelgo ogni ingrediente con la stessa cura e seguo ogni fase della lavorazione, per realizzare un panettone senza conservanti, coloranti e aromi artificiali.

Un panettone genuino, che sarei felice di preparare per la mia famiglia.

Ci sono parole che, quando arrivano dopo tanto lavoro, fanno davvero piacere.Grazie a chi assaggia i nostri panettoni e ...
12/10/2026

Ci sono parole che, quando arrivano dopo tanto lavoro, fanno davvero piacere.
Grazie a chi assaggia i nostri panettoni e ci racconta cosa ne pensa. Per noi significa tanto.

La nostra produzione, anche quest’anno, ricomincia da qui.Dal laboratorio, dai rinfreschi del lievito madre, dal profumo...
09/10/2026

La nostra produzione, anche quest’anno, ricomincia da qui.

Dal laboratorio, dai rinfreschi del lievito madre, dal profumo degli ingredienti. E soprattutto dal rispetto dei tempi che ogni lavorazione richiede.

Tempi che altrove sembrano essersi persi, ma che la nostra terra ci ha insegnato a custodire.

Dissapore, Gambero Rosso, Re Panettone, Mastro Panettone, Panettone World Championship. Negli anni, i nostri panettoni h...
07/10/2026

Dissapore, Gambero Rosso, Re Panettone, Mastro Panettone, Panettone World Championship. Negli anni, i nostri panettoni hanno ricevuto premi e riconoscimenti importanti.

Ma per noi, ogni traguardo racconta soprattutto ciò che c’è dietro: tempo, sacrificio, costanza e tanto lavoro.

E la voglia, ogni giorno, di fare ancora meglio.

Ogni giorno che condividiamo con voi in pasticceria è un’esperienza autentica, fatta di ingredienti freschi e amore sinc...
03/10/2026

Ogni giorno che condividiamo con voi in pasticceria è un’esperienza autentica, fatta di ingredienti freschi e amore sincero per i sapori semplici di una volta.

28/09/2026

Quando da piccola guardavo mia madre impastare, non pensavo che quei gesti sarebbero diventati il mio lavoro.

Da lei ho imparato tutto: il rispetto per gli ingredienti, la pazienza, l’attenzione per ogni dettaglio.

E soprattutto una cosa: le cose fatte bene hanno bisogno di tempo.

Indirizzo

Via Pio X, 52/54
Agropoli
84043

Orario di apertura

Lunedì 07:30 - 13:30
16:15 - 20:30
Martedì 07:30 - 13:30
16:15 - 20:30
Mercoledì 07:30 - 13:30
16:15 - 20:30
Giovedì 07:30 - 13:30
16:15 - 20:30
Venerdì 07:30 - 13:30
16:15 - 20:30
Sabato 07:30 - 13:30
16:15 - 20:30
Domenica 07:30 - 14:00
16:30 - 20:30

Telefono

+390974826423

Sito Web

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