Azienda Agricola Pastore Bruno di Katia Pastore

03/05/2026

Il nostro fieno, le nostre capre, il loro latte, il nostro formaggio.

La qualità del formaggio parte da quello che mangiano gli animali. Noi controlliamo tutto: coltiviamo il foraggio nei campi intorno alla masseria, lo imballiamo, lo diamo alle greggi.

Il latte che producono arriva direttamente in caseificio.

Filiera corta non è uno slogan. È letteralmente questo: dalla terra alla forma, senza mai uscire da Alezio.

30/04/2026

Primo Maggio: celebriamo il lavoro facendo quello che amiamo.
La stalla aperta, le mani nella cagliata, il profumo di ricotta fresca.
Non c'è festa più bella di questa.

29/04/2026

Quando la terra è pronta, non guardi l'orologio. Si finisce.
La ranghinatura non aspetta, nemmeno il tramonto.
Ultima passata della giornata nei campi, perché il momento giusto per lavorare la terra lo decide lei, non il sole.

28/04/2026

Dal pascolo alla stalla.

Il ritmo è sempre lo stesso: rientrano insieme, conoscono la strada.

Tra poco l'ultima fatica della giornata, per loro e per il pastore: la mungitura.

Domani si ricomincia.

25/04/2026

Vi aspettiamo!

24/04/2026

C'è una libertà che si festeggia una volta l'anno.
Ed una che si costruisce ogni giorno: nella scelta di non fermarsi, di curare anche quando gli altri riposano.
Il lavoro quotidiano, senza scorciatoie, porta risultati.
È da questa dedizione quotidiana che nasce la qualità.
Sempre. Anche il 25 aprile.

07/04/2026

Quello che stanno mangiando adesso,
tu lo assaggerai fra qualche giorno.
C'è un motivo se il nostro formaggio sa così.
Eccolo.
Tutto inizia molto prima del caseificio.

04/04/2026

C'è chi porta il dolce, chi il vino, chi i fiori.
Noi portiamo il formaggio.
Buona Pasqua da Alezio, con affetto.

27/03/2026

27/03/2026

Non ci siamo fermati al primosale classico.
Abbiamo voluto dargli un’anima diversa per ogni aroma: il bosco delle noci, il fuoco del peperoncino, il verde selvatico della rucola.
Latte misto pecora e capra, dal nostro allevamento.

Dalla stalla alla forma, senza intermediari.