03/08/2025
COSTINE BBQ: LA RICETTA DEI SOGNI! 🍖️🔥
Ingredienti per 4 persone:
- 1600g di costine preferibilmente di lombo
- Paprika affumicata UBENA
- Aglio in polvere o granulare UBENA
- Senape HEINZ
- Salsa barbecue BULL'S-EYE
Procedimento:
1. Su un piano di lavoro, stendere carta da forno in quantità utile per avvolgere le costine. Spennellare le costine con senape, cospargere di aglio e paprika. Avvolgere il tutto in carta da forno e poi chiudere bene con alluminio.
2. Riporre in frigor nella parte più fredda (cassetto verdure) per 24 ore.
3. Infornare i pacchetti con le costine sulla griglia del forno a 130° statico per 3 ore. Nella teglia del forno, che posizionerai in basso, mettere 1 LT di acqua in modo da creare vapore durante la cottura.
4. Passate le 3 ore, lasciare riposare 30/40 minuti in forno chiuso.
5. Quando andrete ad aprire i cartocci, troverete il sughetto che si è formato: Raccogli in un vasetto di vetro perché servirà per servire le costine.
6. Spennellare la parte superiore delle costine con la salsa BBQ. Più sarete generosi con gli aromi e le salse che utilizzerete, più il gusto sarà intenso!
7. 1 ora prima di gustarvi le vostre costine BBQ, accendete il forno a 130° ventilato e lasciar cucinare per un'altra ora e a cottura ultimata, Sfornare e servire.
Risultato: Gusterete le costine migliori della vostra vita! 😍👌
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Si calcola 800 gr di costine a persona
Info costi: per una cena di 6 persone ho speso 35 euro
