Baby Dicecca

05/09/2026

Dal primo giorno in cui questo progetto è nato, 10 anni fa, abbiamo scelto di dare importanza a tanti ingredienti che troppo spesso vengono dati per scontati, addirittura chiamati “poveri”.

Uno su tutti: il pane.

Ci siamo impegnati a costruire una vera carta dei pani, scegliendoli con cura e tagliandoli sempre al momento, caldi, perché troppe volte il pane non viene preso sul serio.

E invece noi crediamo che anche un ingrediente semplice possa fare la differenza. Perché quando la materia prima è buona, non esistono ingredienti poveri: esistono ingredienti da rispettare.

03/09/2026

03/09/2026

Più grande di te
Più grande di me
Più grande di noi
L’amore è più

02/09/2026

Tutto nasce da una buona educazione alimentare, si affina attraverso il palato e, solo allora, può diventare il desiderio di creare un luogo in cui accogliere e far stare bene le persone.

Accontentare tutti è naturalmente impossibile. Quello che possiamo fare, però, è mettere ogni giorno passione, ricerca e qualità in ciò che portiamo in tavola.

30/08/2026

Benvenuti In Mezzo Alla Foresta

27/08/2026

Oggi vogliamo fare gli auguri a una persona speciale, che non ama stare al centro dell’attenzione e che preferisce lasciare parlare ciò che crea.

La sua passione e il suo modo unico di immaginare le cose hanno dato vita a qualcosa di speciale.

Buon compleanno.
Con gratitudine, da parte di tutti noi.

24/08/2026

Casari dal 1900.

23/08/2026

Piccoli gioelli di nostra produzione

21/08/2026

Amore Primitivo il formaggio con più tentativi di imitazione al mondo

20/08/2026

Non abbiamo inventato il formaggio.
Abbiamo deciso di combattere per lui. 🧀

Per troppo tempo il lavoro dei pastori e dei casari è rimasto nell’ombra. Troppa fatica, troppo sacrificio, troppe mani consumate per un mondo che spesso non ha saputo dare il giusto valore a quello che fanno.

Noi siamo qui per una cosa sola: rimettere il formaggio al centro.

Dare valore a chi alleva, a chi munge, a chi trasforma.
A chi si sveglia presto, lavora duro e porta avanti una storia che rischia di perdersi.

Non è solo formaggio.
È terra. È sudore. È resistenza. È vita.

E noi siamo qui per dare a tutto questo il valore che merita.

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