Molino Artigianale Dibenedetto di Altamura

Molino Artigianale Dibenedetto di Altamura Il Molino Artigianale Dibenedetto di Altamura è in attività fin dai primi anni ’50. Sia la struttura che il processo produttivo sono rimasti intatti da allora.

Ciò garantisce un prodotto di qualità realizzato secondo i metodi tradizionali. Situato nel centro di Altamura, il Molino Artigianale Dibenedetto è in attività fin dai primi anni ’50. La sua struttura, quasi completamente in legno, è rimasta intatta da allora. Anche il processo produttivo non è cambiato. Tutto ciò garantisce un prodotto di qualità realizzato secondo i metodi tradizionali. Il picco

lo opificio, a conduzione familiare, rappresenta l’unica realtà presente sul territorio per la trasformazione del grano duro e preserva la consuetudine della lavorazione per conto terzi. I grani macinati sono il frutto di una rigorosa selezione. Non manca il grano biologico: il molino fa parte infatti dell’ICEA (Istituto per la certificazione Etica e Ambientale). Dalla macinazione derivano semola rimacinata, farro, farine integrali e per intolleranze alimentari. Le farine di semola di grano duro, anche nelle varietà “Senatore Cappelli” e “Khorasan”, e di farro integrale, vengono impiegate per la produzione di pasta. La diverse varietà sono trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a bassa temperatura. Il Molino Artigianale è spesso meta di scolaresche e visite guidate. Benché sia pienamente operante, la sua storia ne fa una sorta di museo della lavorazione del grano e della cultura alimentare.

31/12/2025

Buongiorno.. Oggi aperti fino alle 13.00
Vi auguriamo uno Splendido nuovo Anno! 🥳

26/12/2025

Domani 27 Dicembre la bottega resterà chiusa..
Riapriremo lunedì 29
Buon fine settimana!

12/08/2025

LA BOTTEGA RESTERÀ CHIUSA PER FERIE DAL 14 AL 24 AGOSTO..
BUONE VACANZE 🏖️

Indirizzo

Via Aquileia N. 1
Altamura
70022

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 13:00
15:30 - 19:30
Martedì 08:00 - 13:00
15:30 - 19:30
Mercoledì 08:00 - 13:00
15:30 - 19:30
Giovedì 08:00 - 13:00
15:30 - 19:30
Venerdì 08:00 - 13:00
15:30 - 19:30
Sabato 08:00 - 13:00

Telefono

0803115984

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