23/08/2026
I FUORI MENU SONO IL MALE ASSOLUTO. 👹
Sono una calamità.
Una sciagura.
Il gran guastatore del servizio.
E non perché ci siamo svegliati con la luna storta e abbiamo deciso che quel prodotto oggi non ci va di farlo.
Non perché il cliente ci stia antipatico e vogliamo punirlo non assecondando la sua richiesta 😂
Se una cosa non è nel menu, un motivo c’è!
È stata provata, valutata e magari scartata perché richiede troppo tempo, rallenta la preparazione e fa aspettare troppo le persone.
E se una richiesta arriva una volta ogni morte di Papa, non significa che sia facile farla comunque.
Anzi.
Significa che probabilmente non è organizzata nella linea di lavoro, non è pronta, non è prevista e qualcuno dovrà fermarsi a capire come gestirla.
Poi arriva lui. 👨🏻🦱
Il genero. Emanuele detto Michele …
Il cliente chiede qualcosa che non è nel menu e lui, tutto sorridente:
“Tranquillo! Te lo faccio fare! Nessun problema!” 😎
Ecco.
IL PROBLEMA È PROPRIO QUELLO. 😂
Perché quel “te lo faccio fare” non finisce lì.
Chi prende la richiesta deve spiegarla a chi deve seguirla.
Chi deve seguirla magari sta già facendo altre tre cose.
E così una richiesta fatta per accontentare una persona rischia di rallenta il servizio per venti.
Quindi, caro genero, non puoi dire sì a tutto compulsivamente solo per essere gentile. 😂
Perché mentre tu dici:
“Tranquillo, ci penso io!”
In cucina qualcuno pensa:
“MA PERCHÉ?!?” 👩🏻🍳😂🤬😤
Il menu non è un elenco di cose che forse possiamo fare.
È il risultato di quello che abbiamo deciso che possiamo fare bene, nei tempi giusti e senza mandare in tilt il servizio.
Quindi prima di dire:
“Tranquillo, te lo faccio fare.”
Fermati.
Respira.
Guarda la Suocera. 👩🏻🦰
E soprattutto…
CHIEDI. 😂
Perché altrimenti, caro genero,
ti arriva … in italiano un ceffone…
in dialetto nu mmoccato’. 👩🏻🦰😂
