Pescheria Sapore di Mare Amelia

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Pescheria Sapore di Mare Amelia

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Pescheria Sapore di Mare Amelia, Mercato del pesce, Strada di Cecanibbio, 8, Amelia.

13/06/2026

𝐈𝐃𝐄𝐍𝐓𝐈𝐓𝐀̀ 𝐆𝐎𝐋𝐎𝐒𝐄 𝐌𝐈𝐋𝐀𝐍𝐎 𝟐𝟎𝟐𝟔

Un sentito grazie a e per averci ospitato nel loro padiglione e averci dato l’opportunità di condividere il nostro percorso e la nostra visione sul mondo della trasformazione del pesce.

Per noi è stato un vero piacere confrontarci su temi che sentiamo profondamente nostri: maturazione del pesce, trasformazione della materia prima, sicurezza alimentare e il valore di prodotti costruiti attraverso processi controllati e consapevoli, resi possibili grazie anche all’utilizzo della tecnologia Stagionello®.

Ma soprattutto, abbiamo avuto modo di parlare di un tema che oggi ci sta particolarmente a cuore: il progetto H.E.I di Stagionello®, dove la tecnologia rappresenta uno strumento fondamentale, ma il vero equilibrio nasce dall’incontro tra innovazione, studio, sensibilità ed esperienza umana.

Portare il nostro lavoro in un contesto come è stato motivo di orgoglio, ma soprattutto uno stimolo a continuare a guardare avanti, con ancora più voglia di studiare, crescere e costruire.

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PESCHERIA SAPORE DI MARE – AMELIA
Strada di Cecanibbio, 8 – 05022 Amelia (TR)
Tel. 333 6075888
www.pescheriasaporedimare.it

05/06/2026

𝐈𝐃𝐄𝐍𝐓𝐈𝐓𝐀̀ 𝐆𝐎𝐋𝐎𝐒𝐄 𝐌𝐈𝐋𝐀𝐍𝐎

La cucina è ricerca, tecnica e identità.
Ma anche incontro tra mondi diversi.
A Identità Golose porteremo un confronto tra pinza contemporanea e salumi di mare, raccontando l’arte di unire sapori, maturazione e nuove interpretazioni del gusto.

📅 8 giugno
🕝 Ore 11.00

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Mentre nel pomeriggio ci aspetta un confronto dedicato alla trasformazione del pesce, un dialogo su maturazione e trasformazione del pesce, tra tecnica, qualità e nuove espressioni del gusto, insieme a e .

📆 8 giugno 2026
🕝 Ore 14:30

PESCHERIA SAPORE DI MARE – AMELIA
Strada di Cecanibbio, 8 – 05022 Amelia (TR)
Tel. 333 6075888
www.pescheriasaporedimare.it

27/05/2026

🎣Dietro un tonno rosso c’è rispetto, per il mare, per la stagionalità, per il prodotto stesso.

Perché il tonno rosso non è un pesce qualunque. È una specie fortemente regolamentata, pescabile solo in un preciso periodo dell’anno e in quantità limitate. Ogni esemplare deve essere tracciato e accompagnato dalla propria certificazione ICCAT, che ne garantisce provenienza e conformità lungo tutta la filiera. È anche per questo che viene chiamato tonno rosso certificato.

Poi c’è la materia prima.

La profondità del colore della carne, la consistenza, le marezzature della ventresca e delle parti più grasse, dove il sapore raggiunge la sua massima espressione.

E poi arriva il nostro lavoro.
Perché qui il tonno si lavora davvero, dalla testa alla coda. Una parte la troverete in questi giorni nel nostro banco del fresco, pronta per essere gustata nella sua forma più autentica. Altre parti, invece, iniziano un percorso diverso: ventresca, pancia e filetti selezionati entrano nel nostro Stagionello , dove ogni fase viene seguita con precisione. Controllo del pH, temperatura, umidità, ventilazione e tempi di maturazione lavorano insieme per accompagnare il prodotto verso il suo equilibrio migliore.

Un processo che ci permette di ottenere prodotti non solo unici nel sapore, ma anche sicuri, controllati e conformi, grazie a una gestione precisa di ogni fase della trasformazione. È qui che prendono forma le nostre pancette, i guanciali e i prosciutti di tonno. Anche la testa verrà valorizzata seguendo un percorso diverso, attraverso le nostre lavorazioni artigianali dedicate alla coppa di pesce. Perché un tonno così non si divide tra parti nobili e meno nobili. Si valorizza tutto.

🐟La stagione del tonno rosso certificato è iniziata in pescheria!
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PESCHERIA SAPORE DI MARE – AMELIA
Strada di Cecanibbio, 8 – 05022 Amelia (TR)
Tel. 333 6075888
www.pescheriasaporedimare.it

23/05/2026

Il sabato in pescheria cambia ritmo.

Il banco del fresco lascia spazio alla nostra gastronomia di pesce.

Piatti pronti, fritti espressi, ricette pensate per chi vuole mangiare bene senza rinunciare alla qualità.

Ma il punto di partenza resta sempre lo stesso:
la materia prima.

Perché tutto nasce dal nostro banco del fresco,
dal pesce che ogni giorno selezioniamo e lavoriamo noi,
seguendo lo stesso principio di sempre… rispettare la materia prima e valorizzarla fino in fondo.

Il sabato pensiamo a tutto noi.
A voi resta solo scegliere cosa portare a tavola. 🐟

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PESCHERIA SAPORE DI MARE – AMELIA
Strada di Cecanibbio, 8 – 05022 Amelia (TR)
Tel. 333 6075888
www.pescheriasaporedimare.it

Indirizzo

Strada Di Cecanibbio, 8
Amelia
05022

Telefono

+393336075888

Sito Web

http://pescheriasaporedimare.it/

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