10/04/2026
Oltre 40 anni di storia, tre generazioni e un legame profondo con la comunità: la di Arcole (VR) ha ricevuto il riconoscimento di Locale Storico dalla Regione Veneto e da Confcommercio Federcarni.
Un traguardo che premia non solo la continuità di un’attività familiare, ma anche i valori del mestiere: passione, etica del lavoro, servizio al territorio e capacità di evolversi nel tempo.
Nell’intervista, Mario Giulatti, presidente di Federcarni Veneto, racconta l’eredità ricevuta dal padre Emilio, l’importanza del rapporto con i clienti e la sfida – oggi più che mai decisiva – del ricambio generazionale, affidato alle competenze e alla visione dei giovani.
Una testimonianza autentica di come la tradizione possa dialogare con l’innovazione, nel segno della qualità e della fiducia.
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Leggi l’intervista completa e scopri una storia di tradizione, territorio e futuro del mestiere di macellaio sul nuovo numero della rivisista di Federcanri disponibilie gratuitamente sul nostro sito.