22/01/2026
All’Antica Macelleria la bistecca è una scelta consapevole 🥩
Selezioniamo carni locali e da tutto il mondo, razze diverse, alimentazioni differenti come conseguenza dei foraggi che crescono in Italia, Germania,Spagna, Regno Unito, Danimarca, Australia e America.
Inoltre in ogni nazione, spesso come in Italia che la fa da padrona, si trovano notevoli differenze tra i pascoli dell’Alto Adige, quelli del centro Italia, e delle Isole come Sicilia e Sardegna.
Sapori più delicati o più decisi, texture della carne diverse nascono da scelte precise:
animali più o meno adulti,
allevamenti al pascolo o in stalla,
Paese di allevamento,
Frollature più o meno lunghe
Taglio: Fiorentina, Costata, Ribeye, Controfiletto….
In questa foto:
👉 a sinistra Chianina, gusto pulito ed elegante
👉 a destra Aberdeen Angus grass fed inglese, più marezzata e intensa
Stessa attenzione, due esperienze diverse.
A noi il compito di guidarti nella scelta giusta.
Dove trovarci:
📍 Via Romana 48/50 – Arezzo
📞 Tel: 0575 903555
💬 WhatsApp: 380 2890514
