L'OLEIFICIO ROMOLO è un'azienda impegnata nell'attvità di molitura delle olive e della produzione di Olio Extravergine di oliva fin dal 1963. Nel corso del 2014 ha deciso di effettuareun importante investimento produttivo attraverso la realizzazione di una nuova struttura ove è stato allestito un frantoio moderno che lavora a ciclo continuo ultramoderno della Pieralisi, in assenza di aria e comple
tamente a freddo. Le attività dell'Oleificio Romolo vanno dalla molitura di olive in conto terzi, la molitura di olive prodotte nei propri oliveti e la molitura di olive acquistate da conferitori selezionati e che ne condividono la filosofia aziendale. Inoltre svolge attività di stoccaggio di olio, imbottigliamento, confezionamento e vendita diretta del prodotto confezionato. L'azienda opera in un contesto fortemente caratterizzato dall'olivicoltura. Pertanto intende creare una filiera dove L'Oleificio Romolo possa essere il riferimento sia da un punto di vista della produzione che per la diffusione di una politica aziendale volta alla produzione di Olio Extravergine di oliva di qualità. Le varietà di olive utilizzate per la produzione sono le cultivar autoctone della provincia di Avellino, quali la Rvece, l'Ogliarola Avellinese, la Marinese o Cacazzara, la Ruveja, l'Olivone, l'Olivella di Carife, l'Olivella di Grottaminarda, e della provoncia di Benevento, quali Ortice, Ortolana, Racioppella e cultivar comunque allevate nei territori delle provincie menzionate dapprima ma provenienti da altre regioni olivicole quali Frantoio, Leccino, Pendolino e Leccio del Corno.
