03/05/2026
Un pezzo di cuore che resta con voi
Cari amici, compagni di viaggio e clienti di una vita....
Ci sono momenti in cui il cuore parla più forte della ragione e questo è uno di quelli. È arrivato il tempo di spegnere i fornelli e abbassare per l’ultima volta questa saracinesca, ma non posso farlo senza prima fermarmi a guardare indietro.
Mentre scrivo, scorrono davanti ai miei occhi i mille volti che hanno varcato questa soglia. Ricordo i vostri nomi, i vostri piatti preferiti, le confidenze rubate tra un vassoio e l’altro, i sorrisi nei giorni di festa e quella complicità che si crea solo quando si condivide il pane.
Questa gastronomia non è mai stata fatta solo di mura e banconi: è stata fatta di voi.
Grazie per aver scelto i miei sapori per i vostri pranzi della domenica.
Grazie per avermi reso parte delle vostre cene di famiglia.
Grazie per ogni parola gentile che, nei giorni più lunghi, mi ha scaldato l’anima.Chiudere questa porta non è facile. C’è una commozione profonda che mi stringe la gola, ma c’è anche un senso immenso di gratitudine. Me ne vado con il cuore gonfio di bellezza, orgoglioso di aver nutrito non solo i vostri corpi, ma anche un legame che spero resterà per sempre nei vostri ricordi, come lo sarà nel mio.
Non siete stati solo clienti. Siete stati la mia casa.
Con tutto il mio affetto e un pizzico di malinconia.
Da Adri
