11/08/2026
Quella pallina in cima non è decorazione.
Il caciocavallo si lega con una corda e si appende a coppie, a cavallo di una trave. Da lì viene il nome, e da lì viene la forma: la testa si stringe perché è il punto che regge il peso.
Questo è irpino e stagionato in grotta. Latte vaccino intero crudo, lavorato a mano. Fuori sembra una pietra, dentro è avorio e compatto, con una punta di piccante che arriva alla fine.
🧀 Caciocavallo Irpino Despar Premium, stagionato in grotta
2,19€ all'etto
🍇 Uva Vittoria da tavola Despar, confezione da 1kg
2,59€
🍷 Fiano di Avellino Tenuta Corteregia
L'uva bianca accanto non è per bellezza: la dolcezza spegne il piccante e pulisce la bocca tra un pezzo e l'altro.
Passate al banco, ve ne facciamo assaggiare una scaglia.
Via Scandone 46 · Viale Italia 203