23/03/2026
Pasqua si avvicina e siamo pronti a fornirvi tutti gli ingredienti per i vostri "PUPA CU L'OVA" tipico dolce della nostra tradizione. Inoltre troverete la farina di mandorle per realizzare le pecorelle pasquali.:) Dolce incontro tra il Sacro ed il profano in questo caso arte pasticcera :)
Link ricetta pecorelle pasquali
https://www.ilcuoreinpentola.it/ricette/ricette-delle-feste/pecorelle-di-martorana/
Ricetta Pupi con l'uovo in foto :)
Un pizzico di storia...
I Pupi cu l'ova, la storia dei Biscotti di Pasqua Siciliani.
La storia del pupo con l'uovo è legata ovviamente alla Pasqua e alla riforma del calendario Gregoriano dell'anno 1582, da allora il primo giorno di Pasqua cade sempre di Domenica ed è facile capire come l'uovo, simbolo della natura che schiude la nuova vita diventi portatore dei valori Cristiani della Pasqua.
I pupi con l'uovo non sono soltanto un dolce di Pasqua siciliano, vengono infatti prodotti in modo diverso in tutta l'Italia meridionale con nomi diversi, sempre nel periodo della Quaresima.
Per la religione Cattolica la Quaresima è un periodo di rinuncia, ai nostri nonni erano vietate non solo le carni, costituite per lo più carne di gallina, ma anche delle uova dell'animale, così durante i giorni di Quaresima le uova in casa si accumulavano e venivano regalate per i giorni di Pasqua, arricchite da decorazioni e dediche curiose. Nel settecento si regalavano addirittura uova impreziosite da minerali e gemme.
I "pupi cù l'uova", erano composti allora da pasta di pane, che conteneva, immersi o affioranti dalla pasta, delle uova spesso colorate. Il pane veniva cotto con le forme più svariate e curiose: panierini, uccelli e forme antropomorfiche.
Il nostro dolce pasquale si produceva in tutta la Sicilia, con diversi nomi:
"Campanaru" nel Trapanese
"Cuddura cu l'ova" nel Catanese
"Panaredda Pasquale"
"Palummedda Pasquale"
In seguito in alcune località siciliane, divenne anche un dolcetto da offrire durante le festività natalizie: 'u Cuddureddu Natalizio (a Caltagirone)
