14/05/2026
🍷 Il Duca di Tresana:
C’è chi lo chiama salume e chi – come noi – lo considera un capolavoro di equilibrio.
Il Duca di Tresana non è un semplice lonzino: è l’incontro perfetto tra la dolcezza del lardo e il rosso sapido del lombo.
Cosa lo rende unico?
• viene massaggiato a mano e ricoperto da un mix di pepe che gli dona un carattere inconfondibile
• la carne riposa nel vino, assorbendo aromi profondi e raffinati.
• un prodotto riconosciuto con il marchio De.Co che ne attesta il legame indissolubile con il territorio di Tresana.
✨ Il consiglio dello chef: taglialo finissimo e lascia che il lardo si sciolga sul palato mentre il pepe risveglia i sensi.
Accompagnalo con un calice di rosso locale e del pane casereccio della Lunigiana.
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E tu, come lo serviresti?
Meglio in purezza o su un crostino caldo? Scrivicelo nei commenti! 👇
