05/09/2026
Avete mai sentito parlare dell’INULINA?
A azienda agricola bio💚cucina d'asporto veg🍲consegna a domicilio🛻 abbiamo scelto per voi un’inulina biologica da agave del nostro partner GymBeam.
-Cos’è l’inulina?
È una fibra alimentare solubile di origine vegetale. Viene utilizzata anche come prebiotico, cioè come nutrimento per alcuni batteri benefici del nostro intestino.
-Perché può essere interessante?
Oltre al suo ruolo nell’alimentazione, l’inulina può essere utilizzata in cucina per aumentare il contenuto di fibre di una preparazione e, in alcune ricette, sostituire una parte degli ingredienti più calorici.
Il risultato? Piatti con più fibre, meno kcal e un più basso indice glicemico
-Ma come si usa concretamente?
Abbiamo pensato a una ricetta semplice, preparata con ingredienti che potete trovare nel nostro punto vendita.
🍝 PENNE DI GRANO SARACENO AL PESTO DI BASILICO, DATTERINI GIALLI E PARMIGIANO
Ingredienti per 4 persone
• 320 g di penne di grano saraceno
• 200 g di datterini gialli
• 60 g di basilico
• 40 g di parmigiano
• 10 g di inulina
• 1 spicchio d’aglio
• 3 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
Preparazione
1️⃣ Prepariamo il pesto
Nel mixer mettete mezzo spicchio d’aglio, il basilico, metà dell’olio, metà del parmigiano e metà dei datterini gialli. Frullate fino a ottenere una crema.
2️⃣ Prepariamo i pomodorini
Mettete l’acqua a bollire. Nel frattempo, lavate e tagliate a metà i datterini rimasti.
In un tegame, fate scaldare l’olio con l’aglio. Quando sarà dorato, aggiungete i pomodorini, schiacciateli leggermente e lasciateli cuocere per circa 5 minuti.
3️⃣ Cuociamo la pasta
Quando l’acqua bolle, versate le penne.
Nel frattempo, mettete il pesto in una ciotola, aggiungete l’inulina e un mestolino di acqua di cottura. Mescolate bene per farla sciogliere.
4️⃣ Mantechiamo
Scolate la pasta al dente e trasferitela nella ciotola con il pesto. Mescolate bene, aggiungete i datterini saltati e completate con il parmigiano
P.S. sebbene sia un prodotto naturale, è sempre meglio chiedere al vostro medico o nutrizionista se sia adatto a voi 😉
