11/12/2025
-Orkney Islands Salmon 🍣🐟
Cuore del filetto di Salmone affumicato delle Isole Orcadi, un salmone d’allevamento ma di qualità superiore.
Le isole Orcadi sono un arcipelago di 70 isole situate a nord della Scozia. Queste isole hanno condizioni climatiche particolari adatte all’allevamento in mare aperto dei salmoni. Il clima è temperato fresco e, in maniera peculiare, estremamente mite e costante per una tale latitudine settentrionale grazie alla corrente del Golfo. Gli allevamenti situati in queste zone seguono dei rigidi standard che portano ad avere una materia prima di alta qualità.
Il salmone allevato in queste zone presenta una minore quantità di grasso e la crescita naturale senza l’utilizzo di mangimi particolari o antibiotici contribuisce a creare una specie davvero unica. Le carni sono ricche di Omega3 e molto consistenti come il sapore deciso e gradevole.
-Tartare di salmone Affumicato 🍣😋
Salmone di altissima qualità, ottenuto da selezionati allevamenti norvegesi e naturalmente ricco di Omega-3, senza conservanti chimici. Coda Nera si distingue per l’eccellenza, garantita da uno staff esperto e appassionato, che cura ogni dettaglio con la massima attenzione. Solo i migliori salmoni freschi vengono scelti secondo un rigoroso disciplinare che ne tutela gusto, colore e presentazione, rendendo ogni prodotto unico.
- Salmone Selvaggio d’Alaska 🧊🍣
Baffa di salmone Sockeye di qualità superiore selezionato in Alaska e affumicato nel rispetto nel rispetto del metodo tradizionale A La Ficelle sul fuoco di legna; carni sode e compatte di colore rosso intenso, consistenza molto magra, con un leggero aroma di fumo.
-Caviale nero di storione Siberiano ⭐️
Il caviale è un alimento che si ottiene attraverso la lavorazione e la salatura delle uova delle diverse specie di storione, cioè di pesci che appartengono alla famiglia Acipenseridae. Il caviale granulare ha una consistenza cremosa ed è formato da piccoli grani morbidi, di gusto delicato.
