Carozzi Formaggi

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Barzio
Carozzi Formaggi

I migliori formaggi della Lombardia e della Valsassina dal 1960 ad oggi. Una tradizione famigliare che guarda al futuro senza dimenticare il passato.

Oggi Carozzi Formaggi si caratterizza per la produzione di formaggi di varia natura, da quelli di capra a quelli di latte vaccino, dai formaggi freschi a quelli più stagionati, in crosta lavata o naturale: una gamma di prodotti che ben soddisfa le esigenze del più pretenzioso cliente. Il legame con il passato non è mai stato interrotto: Carozzi Formaggi è, ed è sempre stata, un’azienda legata alla

tradizione territoriale millenaria. Oggi, come allora, i formaggi vengono affinati con la passione, gli usi e i saperi degli antichi casari affinché una semplice cagliata possa raggiungere vette di qualità, in perfetta simbiosi con le esigenze di una società moderna sempre più caratterizzata da ritmi frenetici e gusti eterogenei.

01/06/2026

Oggi celebriamo il latte.
Non solo come ingrediente, ma come punto di partenza.

Da qui nasce ogni formaggio: dalla qualità della materia prima, dalla cura nella lavorazione, dal sapere dei casari e dal tempo necessario perché ogni prodotto trovi la sua identità.

Per Carozzi, il latte è l’inizio di una storia che parla di territorio, tradizione casearia e gesti quotidiani tramandati nel tempo.

Buona Giornata Mondiale del Latte.
Da chi, con il latte, lavora da sempre.

30/05/2026

Quader de Cavra, taglio dopo taglio.

Crosta lavata, pasta compatta, carattere deciso: basta aprirlo per capire che qui il latte di capra si sente davvero.

27/05/2026

Freschi, eleganti e perfetti per l’estate: un antipasto leggero che profuma di semplicità gourmet.
Un piatto fresco, raffinato e sorprendentemente semplice.
La delicatezza della Robiola Fresca Carozzi incontra la leggerezza delle zucchine in un perfetto equilibrio estivo.

23/05/2026

Il Quader de Cavra è uno di quei formaggi che non si limita a stare bene su un tagliere.

Ha il carattere tipico del latte di capra, una crosta lavata che racconta lavorazione e stagionatura, e un gusto capace di dialogare con ingredienti molto diversi: il dolce dei fichi, la rusticità del pane, la freschezza delle verdure, la morbidezza di un piatto caldo.

Si può servire a freddo, valorizzare con una composta, usare in cucina per dare profondità a una ricetta o scaldare appena per renderlo ancora più avvolgente.

Perché la vera duttilità non è essere neutri. È avere carattere, ma sapere stare bene con gli altri.

Quader de Cavra che bontà! 😍.

21/05/2026

La delicatezza del formaggio di capra incontra la nota croccante del pistacchio e la freschezza dell’arancia, per un assaggio che funziona sempre: sul pane, in un antipasto veloce, in un tagliere estivo o in una pausa sfiziosa.

È già pronta da portare in tavola. Basta aprirla, spalmarla e lasciarsi conquistare.

E in questi giorni è ancora più invitante: su venditaformaggio.it la trovi con il -15% di sconto.

Una piccola specialità Carozzi, perfetta per dare più gusto all’estate.

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15/05/2026

Fresca, delicatissima e leggera, La ricotta Fresca Carozzi è una specialità versatile: perfetta da gustare al naturale, con un filo di miele, con scorza di limone, oppure come base per ricette dolci e salate.
Un sapore semplice, pulito, capace di portare in tavola quella sensazione di estate appena iniziata.

Questo formaggio sa di leggerezza fatta bene.

11/05/2026

La grande famiglia del latte è pronta a incontrarvi.

A TuttoFood, tre eccellenze italiane , e si uniscono sotto un’unica visione: tradizione, territorio, artigianalità e qualità condivisa.

Un viaggio tra origini, lavorazioni e grandi DOP che raccontano il valore autentico di una cultura casearia fatta di mani esperte, terra e passione.

Vi aspettiamo in fiera, padiglione 1 stand 25, per scoprire insieme cosa significa davvero trasformare il latte in visione.

One Vision. One Shared Excellence.

05/05/2026

Siamo orgogliosi di vedere il nostro Gorgonzola DOP selezionato tra i migliori formaggi italiani nella categoria Erborinati, all’interno di un premio che valorizza ogni anno la qualità, la competenza e la ricchezza della tradizione casearia nazionale.

Per Carozzi Formaggi, questo riconoscimento rappresenta molto più di una nomination: è una conferma del lavoro quotidiano che nasce in Valsassina e prende forma attraverso attenzione alla materia prima, cura produttiva e una profonda cultura del formaggio.
Il Gorgonzola DOP Carozzi racconta infatti una storia fatta di equilibrio, carattere e identità, un prodotto che interpreta uno dei grandi simboli della tradizione italiana con lo sguardo di un’azienda che continua a crescere, innovare e portare valore al territorio.

Essere tra le 34 eccellenze selezionate agli Italian Cheese Awards 2026 è per noi motivo di responsabilità e stimolo a proseguire con la stessa passione di sempre.

02/05/2026

🌿🧀 Promo del mese – Maggio

Maggio porta in tavola tutta la personalità dei nostri formaggi di capra: freschi, aromatici, delicati… o sorprendentemente intensi.

Protagonisti del mese:
• Caprino Caprissima Aromi
• Robiola Fresca di Capra
• Vera Capretta
• Quader de Cavra

Per tutto il mese li trovi in promo al -15% su venditaformaggio.it.

Un’occasione perfetta per scoprire sapori autentici, versatili e ricchi di carattere,
capaci di raccontare una materia prima unica.

Perché maggio ha il profumo della primavera.

28/04/2026

❗Ultimi due giorni di promo ❗
Stracchino “Gocce di Rugiada” Morbido, cremoso, delicato.

Ideale per:
🥖 momenti veloci
🍽 piatti leggeri
🌿 abbinamenti freschi di stagione

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Indirizzo

Via Provinciale, 14/a
Barzio
23818

Telefono

+390341955173

Sito Web

http://www.carozzi.com/

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