L’azienda agricola “SAB – Valsecchi” ha una tradizione centenaria nel campo di allevamento di bufale. Il caseificio “Tenuta Doria” lavora latte appena munto proveniente dai suoi allevamenti. Infatti “Tenuta Doria” è in grado di soddisfare integralmente il fabbisogno giornaliero di latte, necessario per la produzione della mozzarella di bufala campana, attingendo direttamente dai suoi allevamenti s
enza ricorrere a forniture esterne ne a miscelazioni di latte di bufala con latte vaccino. Ecco perché il Nostro Caseificio è in grado di garantire una mozzarella di bufala di ottima qualità, prodotto con latte appena munto, senza necessità di utilizzare latte congelato, e poi successivamente scongelato, con buona pace dei palati più raffinati …
Chi non ha mai provato la Nostra mozzarella di bufala campana, non può immaginare che prodotto possa essere, poiché ha, giustamente, in mente i soliti prodotti industriali o qualcosa di simile… D’altra parte si sa che … a’ mozzarella bon è spezzat’ a mano!!!
