Gourmeats - Cavarzano Carni store

11/06/2026

🍽️ Oggi non cucini?

Ci pensiamo noi.

✓ Primi piatti
✓ Secondi piatti
✓ Contorni

Tutto pronto da portare a casa.

📍 Gourmeats Belluno

08/06/2026

🥩 Dalla nostra cella Dry Aged al banco.

❌Senza scorciatoie.

Ogni costata che trovate nel nostro banco ha una storia.

⌛️Per oltre due mesi temperatura, umidità e ventilazione hanno lavorato per trasformare una grande carne in qualcosa di speciale.

🔝Quando la frollatura raggiunge il punto ideale, la costata esce dalla cella Dry Aged e arriva nel nostro banco.

Qui è pronta per essere scelta da chi cerca sapore, tenerezza e qualità senza compromessi.

❌Non acquistiamo carne già frollata.

✅La seguiamo ogni giorno all’interno delle nostre celle.

Perché la differenza si vede.

Ma soprattutto si sente al primo morso.

05/06/2026

🥩 Guarda cosa succede dopo 65 giorni di frollatura.

Quello che stiamo rimuovendo non è carne da buttare. È il tappo enzimatico che ha protetto questo capolavoro per oltre due mesi.

Nel video stiamo rifilando una splendida costata di Chianina IGP frollata 65 giorni nelle nostre celle Dry Aged.

Durante la frollatura si forma naturalmente quello che viene chiamato “tappo enzimatico”.

Si tratta dello strato esterno della carne che, grazie all’azione dell’aria controllata, si asciuga progressivamente creando una vera protezione naturale.

Questo strato:

• protegge il cuore della costata
• concentra aromi e sapori
• favorisce il lavoro degli enzimi naturali
• contribuisce alla tenerezza finale della carne

Una volta terminata la frollatura, il tappo viene rimosso per lasciare spazio alla parte più nobile e pregiata della costata.

Ma perché la Chianina è così apprezzata?

La Chianina è una delle razze bovine più antiche al mondo e rappresenta l’eccellenza italiana.

Le sue caratteristiche sono:

• fibre muscolari fini
• straordinaria tenerezza
• sapore elegante e pulito
• ottima succosità
• equilibrio perfetto tra intensità e delicatezza

Dopo 65 giorni di frollatura questi pregi vengono esaltati ulteriormente.

Il risultato è una carne dal profumo intenso, dalla consistenza burrosa e con una profondità di gusto che una costata fresca non può raggiungere.

📍Disponibile da Gourmeats.

Se vuoi assaggiare una vera Chianina Dry Aged, passa in negozio e scopri il risultato di 65 giorni di attesa

03/06/2026

🎉 7 anni fa aprivamo le porte di Gourmeats con un sogno, tanta passione e la voglia di portare sulla vostra tavola prodotti di qualità.

Oggi festeggiamo 7 anni di questa straordinaria avventura. 🥂

7 anni di lavoro.
7 anni di sacrifici.
7 anni di crescita.
7 anni di soddisfazioni.

Ma soprattutto 7 anni insieme a voi. ❤️

Grazie a chi entra ogni giorno nel nostro negozio.

Grazie a chi ci sceglie per una cena in famiglia, una grigliata tra amici o un’occasione speciale. 🥩

Grazie a chi ci segue, ci consiglia e parla di noi.

Grazie ai clienti che sono con noi dal primo giorno e a quelli arrivati lungo il percorso.

Ogni acquisto, ogni parola di apprezzamento e ogni gesto di fiducia ci hanno permesso di arrivare fin qui. 🙏

Questo traguardo appartiene a tutti voi.

Da parte mia, della mia famiglia e di tutto il team Gourmeats, grazie di cuore per questi primi 7 anni. ❤️

Il meglio deve ancora ve**re. 🎂✨

Qualità Passione MacelleriaGourmet10

02/06/2026

🍷 La cena è pronta. Il vino anche.

Una grande cena merita un grande vino servito alla temperatura giusta.

Nella nostra cantina trovi una selezione di etichette accuratamente conservate e già pronte per essere portate in tavola.

• Rossi strutturati per costate e fiorentine
• Bollicine per aperitivi e occasioni speciali
• Bianchi freschi per piatti estivi
• Vini da meditazione per chiudere la serata

Niente attese, niente improvvisazioni.

Scegli la bottiglia, stappala e goditela al meglio.

Passa da Gourmeats e lasciati consigliare l’abbinamento perfetto per la tua cena.

📍 Ti aspettiamo in negozio.
Dimmi cosa porti in tavola e ti consigliamo il vino giusto da servire questa sera.

29/05/2026

🥩🥐Il croissant che non ti aspettavi.

Pasta sfoglia agli agrumi.
Ripiena di pastin artigianale.
Croccante fuori. Succulenta dentro.🔝

Da Gourmeats anche il buffet diventa gourmet.
✅9 Disponibile in negozio
💪 Scrivici per prenotare


preparatifreschi macelleriaitaliana
foodporn

29/05/2026

🇮🇹🔝🇮🇹🔝

28/05/2026

🔥 Con 30° fuori…
la voglia di accendere i fornelli passa subito.

Da Gourmeats ti prepariamo al momento delle tartare freschissime battute al coltello davanti a te.

🥩 Scottona
🥩 Fassona Piemontese
🥩 Chianina
🥩 Puledro

Tu scegli la carne.
Al resto pensiamo noi.

Taglio espresso.
Battuta al momento.
Qualità vera.

Perfette per l’estate. Perfette crude.

24/05/2026

🇮🇹🔝🇮🇹🥩

Oggi alle 11:50 su Canale 5 Coalvi sarà protagonista della puntata di Melaverde.

22/05/2026

🔥 Gourmeats la prima macelleria a portare il mondo del a .

🥩 Se vuoi provare una carne con una frollatura che va da un minimo di 40 a un massimo di 80 giorni questa è la tua settimana fortunata.

Le sei selezioni presenti da Gourmeats:

🇯🇵 Wagyu HOKKAIDO Giapponese
🇩🇰 SWAMI
🇪🇸 Vaca Vieja Rubia Gallega
🇫🇮 Sashi Finlandese
🇩🇪 Simmental Bavarese
🇮🇹 Chianina I.G.P. (Vitello bianco)
🇮🇹 Fassona Piemontese COALVI
🇮🇹 Scottona

👌🏼 Uno dei modi per esaltare queste carni al meglio è quello di cuocerle a brace tenue o su piastre roventi ma a fiamma bassa. Dal momento che hanno una f***a rete di grasso intramuscolare, la cottura alla brace o sulla piastra fa sì che il grasso si sciolga rendendole ancora più gustose. Questo tipo di cottura soddisfa i palati sia di chi ama mangiare una carne ben cotta, ma certamente viene apprezzata ancora di più anche da chi preferisce mangiare una bistecca blu (al sangue) o una cottura media.