Dal 2004 ha iniziato ad acquistare fondi agricoli trasformandoli in nuove piantagioni di “Uliveti Nocellara dell’Etna”. Azienda giovane con un programma di produzione molto ambizioso che punta al futuro mantenendo la tradizione. Monte Etna, esattamente nei territori, di origine vulcanica, dei comuni Biancavilla e Santa Maria di Licodia, (altitudine 555 metri s.l.m.), è qui che i nostri uliveti ven
gono lavorati senza l’utilizzo di prodotti chimici. Le olive, maturate al sole di Sicilia e nelle calde terre vulcaniche, vengono raccolte tra Ottobre e Novembre esclusivamente a mano per“Brucatura”. Questo procedimento permette al nostro olio di conservare tutte le qualità e le ottime sostanze organolettiche. Le olive vengono trasportate nel frantoio in casse ventilate, ed entro 24 ore dalla raccolta, vengono “Molinate”, infine, l’olio ottenuto per estrazione con "ciclo continuo a freddo",viene stoccato in contenitori d’acciaio inox e lasciato decantare naturalmente. Nell’arte gastronomica l’Olio extra vergine di oliva occupa un posto di rilievo, usato sia cotto che crudo insaporisce ogni pietanza mettendo in giusto risalto gli altri ingredienti ed assicurando digeribilità e leggerezza. Tra gli oli, l’Extravergine di oliva, è quello che resiste meglio alle alte temperature, come nelle fritture, mantenendo inalterate le proprietà salutari.
4 Buoni motivi per usare Olio Castro
- Perché è molto buono e salutare;
- Perché la sua origine è certa;
- Perché nel rapporto qualità/prezzo, il suo costo è molto conveniente;
- Perché utilizzando quotidianamente l’Olio Extravergine di Oliva CASTRO vedrai invecchiare gli altri!! Il Territorio
Nel Parco dell'Etna, si sviluppa quel delizioso miscuglio di sapori che va dalle mele di Pedara, al miele di Zafferana Etnea, alle salsicce di Linguaglossa, alle fragole di Maletto, al pistacchio di Bronte, agli ortaggi di Adrano, ai torroncini di Belpasso, agli eccellenti agrumi della Piana di Catania . E poi l'Olio, tanto più, Extra Vergine d'Oliva, di altissima qualità, che avvantaggiato dalla presenza di splendidi paesaggi naturali, in connubio con neve, fuoco e mare che solo il territorio etneo può offrire, è un prodotto siciliano sempre più apprezzato in Italia e nel resto mondo. L
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"Olio Castro" nasce immerso in questo incredibile paesaggio, che, fra i profumi dell'Etna e la presenza del terreno lavico, trae i suoi benefici di alta qualità e gusto unico. Riconoscimenti
Olio Capitale è la prima e unica fiera interamente dedicata all'olio extravergine d'oliva. La fiera richiama centinaia di espositori provenienti da tutta Italia e dall'estero per un evento che vede l'olio d'oliva protagonista in assoluto. Anno dopo anno, la manifestazione ha visto crescere il numero di aziende espositrici, così come la presenza internazionale. La 8° edizione nella "Categoria Fruttato Leggero" è stato vinto con orgoglio e soddisfazione dalla nostra azienda "Olio Castro"
