Azienda Agricola Vallini

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Biella
Azienda Agricola Vallini

Azienda agricola dedita alla produzione di cereali e farine macinate con antico mulino a pietra

La macinazione a pietra ha un'esperienza plurimillenaria, produce una farina a granulometria irregolare, una più elevata presenza di crusche e totale conservazione del germe. Tali farine integrali in germe e ridotte in crusca corrispondono al tipo che per secoli ha alimentato l'umanità e ancora alcuni ricordano. E' conoscenza popolare che la farina di mais macinata a pietra sia molto più saporita

e digeribile. La differenza e' ancora più sensibile quando si macinano cereali di elevata qualità poiché proprio nel germe del cereale e' contenuta la parte più nobile e saporita del seme. L'Azienda coltiva pregiate varietà di cereali e realizza con proprie attrezzature il totale ciclo produttivo sino alla distribuzione delle farine al consumatore finale. Il raccolto viene essiccato con aria pura e conservato in silos ad ambiente controllato, con refrigerazione dell'aria di ventilazione. Sia nella coltivazione che nelle successive lavorazioni non viene fatto uso di insetticidi od anticrittogamici. I cereali vengono macinati nel proprio molino a palmenti di pietra La Fertè, uno degli ultimi ancora in piena efficienza nella provincia di Biella. Dalla primavera 2010 tutto il fabbisogno energetico aziendale è ottenuto da un moderno ed ecologico impianto fotovoltaico

07/12/2025

07/11/2025

🎨🧀 Arte e Sapori Alto Piemonte torna a Villa Giulia - Verbania Pallanza!

14-15-16 e 21-22-23 Novembre, molti appuntamenti dedicati al gusto, alla tradizione e alle eccellenze del territorio piemontese.

🍷 Mostra mercato, degustazioni, incontri, apericonvegni e artisti, produttori locali e istituti scolastici.
Non perdere l’occasione di vivere un viaggio tra arte, sapori e saperi del nostro Piemonte! 💛

📍 Villa Giulia, Verbania Pallanza
🗓️ Sabato e Domenica dalle 10:00 alle 19:00

12/08/2025

Sabato 16 agosto - ore 10 / 18
Cogne - piazza Cavalieri Vittorio Veneto

Mercato della Terra

Il consueto Mercato della Terra di Cogne ospiterà i produttori del Mercato della Terra di Candelo.

Un’edizione speciale che rinnova il patto di amicizia tra le due comunità Slow Food, attivo da anni e fondato sulla collaborazione, lo scambio e l’ospitalità reciproca.

Grazie alla generosa accoglienza dei produttori valdostani, le eccellenze biellesi saranno presenti a Cogne per una giornata all’insegna dei valori condivisi del cibo buono, pulito e giusto.

Lo scambio continuerà in autunno, con il rinnovato invito ai produttori di Cogne di partecipare al mercato di Candelo: un esempio concreto di come la rete dei Mercati della Terra cresca attraverso il dialogo tra territori.

Indirizzo

Via Bellavista, 7bis
Biella
13900

Orario di apertura

15:00 - 18:00

Telefono

+390159555342

Sito Web

http://www.mulinoapietra.it/

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