Salumi Don Francesco - Salumi Artigianali Lucani

Salumi Don Francesco - Salumi Artigianali Lucani Dal 1969, gli autentici salumi artigianali lucani. Tradizione, qualità e passione in ogni morso. Presidio Slow Food, allevamento bio.

Quando scegliamo le nostre carni, non andiamo lontano: sappiamo cosa mangiano gli animali e come vivono. È una scelta pr...
11/06/2026

Quando scegliamo le nostre carni, non andiamo lontano: sappiamo cosa mangiano gli animali e come vivono. È una scelta precisa, non una coincidenza.

Perché per noi i nostri prodotti significano identità — quella della Basilicata più autentica, quella che profuma di macchia mediterranea e tradizione contadina. 🌿

Ogni prodotto che trovi da noi in Via Zanardelli 14 nasce da carni locali selezionate con cura: è il nostro modo di dirti che dietro quella fetta c'è un territorio vero, non una filiera anonima.

📦 Sei in Lombardia?

Se vivi a Busto Arsizio, Cardano al Campo o Gallarate, ogni sabato spediamo con corriere refrigerato — salumi e carne fresca — direttamente a casa tua. Il sapore di Stigliano può arrivare fin lì, senza compromessi sulla qualità. ❄️

📞 Prenota il tuo ordine:
Telefono: 0835.56.15.09
WhatsApp: 347.360.0949

Ti aspettiamo — con tutto il meglio della nostra terra. 🤝🏼

04/06/2026

C'è un appuntamento che non puoi perdere, specialmente se vivi a Bologna ma Stigliano ce l'hai nel cuore.

Il 14 giugno saremo alla Festa di Primavera, la grande giornata in cui i lucani residenti sotto le Due Torri si ritrovano per celebrare insieme le radici, la convivialità e la tavola di casa. 🏡

Ci troverai da Ristopolis, in Via Altura 9/2 (zona Ospedale Bellaria), a partire dall'ora di pranzo, con la nostra salsiccia pezzente, la salsiccia di suino nero e tanto altre specialità biologiche Slow Food Italia stagionate con pazienza tra i monti di Stigliano. Sapori che conosci, che riconosci, che forse ti mancavano. 🌿🍷

Se sei a Bologna e senti che manca qualcosa di autentico, questo è il tuo posto per una giornata. Noi stiamo preparando tutto!

📞 Per informazioni e prenotazioni: 335.825.2365
STAY TUNED 📻

Torniamo dal Taste Of Paris Official 2026 e ci vorrà un po' per metabolizzare quello che abbiamo vissuto.Portare i nostr...
25/05/2026

Torniamo dal Taste Of Paris Official 2026 e ci vorrà un po' per metabolizzare quello che abbiamo vissuto.

Portare i nostri salumi tipici lucani in uno degli eventi gastronomici più importanti d'Europa non era scontato per un'azienda artigianale nata a Stigliano, nella Montagna Materana. Eppure eccoci qui — e questo lo dobbiamo prima di tutto agli organizzatori 🙏 che hanno saputo costruire un palcoscenico dove la qualità conta davvero, indipendentemente dalle dimensioni di chi la produce.

E poi ci sono i 30.000 visitatori che si sono fermati, hanno assaggiato, hanno voluto sapere da dove vengono quei sapori. Rispondere a quella curiosità è stata la parte più bella di tutto 🫶.

tutto nasce da una filiera che controlliamo dall'inizio: i nostri suini biologici crescono liberi nei terreni di proprietà dell'azienda, si nutrono di erbe spontanee e mangimi biologici, senza antibiotici né sostanze chimiche 🌿. Da quella cura nasce il Pezzente della Montagna Materana — Presidio Slow Food — e ogni altro salume che ti abbiamo messo davanti.

Se vuoi portare un pezzo di Basilicata a casa tua, trovi tutto sul nostro sito. 👇
Link nel primo commento

Il profumo della Lucania è arrivato fino a Parigi 🇫🇷✨Siamo al Taste Of Paris Official, uno dei festival gastronomici più...
22/05/2026

Il profumo della Lucania è arrivato fino a Parigi 🇫🇷✨

Siamo al Taste Of Paris Official, uno dei festival gastronomici più prestigiosi d'Europa, e abbiamo portato con noi quello che sa fare meglio la nostra terra: salumi artigianali con carattere, storia e sapore autentico 🍖

Dal salame pezzente — figlio di una tradizione contadina lucana che non ha eguali — alle altre eccellenze di Don Francesco, ogni fetta che offriamo qui racconta qualcosa di vero sul territorio da cui veniamo.

Se sei qui, passaci a trovare allo stand 17: siamo presenti fino a domenica e ti aspettiamo per una degustazione che vale il viaggio 🌶️

Vieni a scoprire perché la Basilicata conquista anche Parigi.

🏁 UNA NOTIZIA CHE CI RIEMPIE DI ORGOGLIO 🏁Oggi possiamo finalmente raccontare quello che custodiamo da settimane: Salumi...
14/05/2026

🏁 UNA NOTIZIA CHE CI RIEMPIE DI ORGOGLIO 🏁

Oggi possiamo finalmente raccontare quello che custodiamo da settimane: Salumi Don Francesco è Official Partner di LCR Honda Team per il campionato MotoGP 2026! 🏍️✨

Sì, hai letto bene! La nostra realtà, nata nel lontano 1969 come piccolo laboratorio artigianale a Stigliano, in provincia di Matera, oggi corre sulle piste più prestigiose del mondo. Da un banco di lavorazione tradizionale della carne ai circuiti internazionali del MotoGP: un percorso che ci emoziona profondamente e che condividiamo con te, che ci hai sempre sostenuto 🙏❤️

Questa partnership nasce da un'idea semplice e controcorrente: che le cose fatte con cura — lentamente, con le mani, con rispetto per la materia — possano stare benissimo accanto a chi insegue i limiti del possibile. Forse perché, in fondo, anche un buon salume è il risultato di una corsa contro il tempo. Solo che qui il tempo lo lasciamo passare.

Ma le sorprese non finiscono qui! 🎉

Dal 21 al 24 maggio saremo protagonisti al Taste Of Paris Official 2026, il festival gastronomico che celebra il meglio della cucina internazionale. Ti aspettiamo allo Stand 17 dove potrai assaggiare i nostri salumi certificati Slow Food 🐌🥓

Se ami la vera tradizione lucana e ti trovi a Parigi in quei giorni, vieni a trovarci: sarà l'occasione perfetta per brindare insieme a questo traguardo straordinario! 🥂

La Basilicata non ha sempre fatto rumore. Ma quando lo fa, vale la pena ascoltare.

🐖 Il Suino Nero Lucano stava scomparendo.Con l'arrivo degli allevamenti intensivi, questa antica razza autoctona della B...
29/04/2026

🐖 Il Suino Nero Lucano stava scomparendo.

Con l'arrivo degli allevamenti intensivi, questa antica razza autoctona della Basilicata rischiava l'estinzione — insieme alla memoria di un intero modo di vivere e nutrirsi.

Grazie a questa specie e alla nostra politica aziendale siamo Presidio Slow Food Italia: un riconoscimento che racconta anni di lavoro, scelte controcorrente e un allevamento biologico dove i maiali crescono brado, tra castagne, ghiande e pascoli aperti. 🌰🌳

Il risultato si sente nei nostri prodotti: una marezzatura unica, un profumo persistente, un sapore che non assomiglia a niente di industriale.

Da Salumi Don Francesco, a Stigliano, lavoriamo ogni giorno per trasformare questa materia prima straordinaria in salumi che portano con sé un pezzo di storia lucana. ✨

Quando li assaggi, non stai solo mangiando — stai contribuendo a tenere viva una biodiversità che appartiene a tutti noi lucani.

📍 Trovaci in Via Zanardelli 14, Stigliano
📞 Chiamaci: 0835.56.15.09
💬 Scrivici su WhatsApp: 347.360.0949

Nel nostro laboratorio artigianale lavoriamo come facevano i nostri nonni: con le mani, con il tempo giusto, con il risp...
22/04/2026

Nel nostro laboratorio artigianale lavoriamo come facevano i nostri nonni: con le mani, con il tempo giusto, con il rispetto per la materia prima. Alleviamo i nostri suini al pascolo, anche il suino nero lucano, e trasformiamo le loro carni in salumi che raccontano questo territorio.

Siamo Presidio Slow Food Italia: un riconoscimento che non è una targa sul muro, ma un impegno quotidiano. Niente coloranti, niente conservanti, solo buona carne biologica e quella sapienza antica che pochi oggi ancora custodiscono.

Ed è proprio da questa cura che nascono salumi e carni che non hanno bisogno di presentazioni — hanno bisogno di essere assaggiati. Quando lo fai, assaggi Stigliano. Assaggi la Basilicata vera, quella che non fa rumore ma che sa di autentico.

Se non sai ancora cosa mettere in tavola, forse è perché non sei ancora passato da noi. Siamo in Via Zanardelli 14, a Stigliano. Ti aspettiamo 🥓

🇮🇹 Oggi è la Giornata del Made in Italy. E noi la festeggiamo come sappiamo fare: con le mani nella carne e la testa nel...
15/04/2026

🇮🇹 Oggi è la Giornata del Made in Italy. E noi la festeggiamo come sappiamo fare: con le mani nella carne e la testa nella tradizione.

Dal 1969, a Stigliano, nel cuore della Basilicata, portiamo avanti un'arte che non si insegna sui libri 🏔️

I nostri suini crescono liberi al pascolo 🐖, respirano l'aria pura della montagna materana e si nutrono in modo naturale. Da qui nasce il nostro orgoglio più grande:

🏅 La Pezzente della Montagna Materana — Presidio Slow Food Italia

Un salume unico, riconosciuto e tutelato. Fatto con il suino nero Lucano, lavorato secondo disciplinari biologici certificati, senza coloranti e senza conservanti. Solo carne selezionata, sale e il tempo ⏳

Quando scegli Salumi Don Francesco, non stai solo acquistando un prodotto: stai sostenendo un pezzo di storia lucana, un capolavoro artigianale che parte dalla terra e arriva sulla tua tavola ❤️

📞 Chiama: 0835.56.15.09
💬 Scrivici su WhatsApp: 347.360.0949

Indirizzo

Via Zanardelli, 14
Bologna
75018

Orario di apertura

Lunedì 16:30 - 20:30
Martedì 08:30 - 13:30
16:30 - 20:30
Mercoledì 08:30 - 13:30
16:30 - 20:30
Giovedì 08:30 - 13:30
16:30 - 20:30
Venerdì 08:30 - 13:30
16:30 - 20:30
Sabato 08:30 - 13:30
16:30 - 20:30

Telefono

+390835561509

Sito Web

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