Macelleria Equina e Gastronomia Porta

08/05/2026

vi aspetto per l'assaggio

07/05/2026

venerdì 15 maggio alle ore 20 vi aspettiamo al
una serata pensata per andare oltre al solito uso della carne equina

prenotazioni allo 030 837 0717

19/04/2026

È con grande soddisfazione che anche oggi siamo saliti sul gradino più alto col ns salame. 🏆

la soddisfazione è tanta, perché essere costantemente sul podio non è cosa nè semplice nè scontata

con costanza facciamo del nostro meglio per offrirvi un prodotto di alto livello.
i vostri riscontri in macelleria e il verdetto dei giudici ci ripagano dei sacrifici e dell' impegno.

grazie ❤️

17/04/2026

qualche retroscena di ciò che stiamo organizzando per offrirvi una serata originale

e

uniti in una serata con piatti nati dalla nostra collaborazione.

presto tutti i dettagli

16/03/2026

qualcosa su di noi.. link nei commenti

11/03/2026

è stato un grande piacere per me essere invitato in un posto ricco di storia e cultura come il castello di Padernello, tra amici e professionisti del cibo, in una serata di convivialità, di scambio di saperi e di confronto nel mondo dell' enogastronomia

02/03/2026

un rapporto diretto con l' allevatore mi ha permesso di scegliere l' animale più pesante di tutta la stalla. 260kg circa, un animale con circa 1 qt di più rispetto al solito. la carne, matura e strutturata dará il massimo in stagionatura.

lo lavorerò tutto col massimo rispetto, usandolo per intero per fare una serie di salumi d'autore, spalla cruda, prosciutto di speck, coppa, pancetta, e con le rifilature faremo tutti salami.

🇮🇹

22/10/2025

Far coi coincidere il pensiero di cosa vorresti ottenere col risultato finale non è cosí scontato, ma quando ci si riesce è sempre una soddisfazione

Marco Porta, macellaio equino, è diventato un vero e proprio un artista della salumeria bresciana. Abbiamo assaggiato il suo costato equino stagionato.

20/10/2025

Domenica 19 ott 2025 si è tenuta la gara del salame nostrano Valtrompia. Il podio, assieme ai vostri apprezzamenti , è per noi la carica per continuare ad impegnarci ad mantenere la qualità e l' artigianalitá che chi ci conosce ricerca.

Perché il salame nella nostra Valtrompia è una cosa seria, e speriamo che un giorno si riesca ad ottenere un marchio che lo possa tutelare e valorizzare al meglio🤞