03/06/2026
🟠 Questo non è soltanto il lancio di un nuovo prodotto. La Pisarda rappresenta il risultato di un percorso che valorizza il grano tenero coltivato nel Sinis e dimostra come la collaborazione tra diverse realtà possa generare valore per il territorio.
🟠 Alla base di questo progetto c'è la Filiera del Grano Sardo Sole, che unisce i produttori della Sinis Agricola Consorzio del "Sinis Terra dei Giganti" impegnati nella coltivazione del grano duro e tenero nel territorio di Cabras, e il mulino e Pastificio Tanda&Spada di Thiesi, che si occupa della trasformazione dei cereali.
🟠 Da questa sinergia nasce la farina di grano tenero a marchio "Il Tenero Sardo", espressione di una filiera interamente sarda, tracciata e trasparente, che oggi trova nella Pisarda, ideata dal Maestro pizzaiolo Giovanni Cauli, una delle sue prime applicazioni commerciali.
🟠 Un progetto che guarda al futuro dell'agricoltura isolana, riconoscendo il giusto valore al lavoro degli agricoltori e riportando al centro una coltivazione che per decenni ha fatto parte della storia del Sinis.
🟠 Ringraziamo il giornalista Paolo Camedda per aver raccontato con attenzione e sensibilità, sulle pagine de La Nuova Sardegna, questa iniziativa e per aver dato voce ai protagonisti di una preziosa filiera che continua a crescere.
Buona lettura.
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