I Sapori del Sud

28/04/2026

05/04/2026

A ciascuno di voi giungano i nostri migliori auguri di Buona Pasqua 🕊️🎉

04/04/2026

26/03/2026

Novità in casa

24/03/2026

Il suo profumo annuncia la festa a tavola.
Il suo colore è vita, il suo sapore è allegria.

Ogni giorno è domenica e ogni inverno diventa estate.

Lo amiamo da subito, fin da bambini e non ci stanca mai.
In famiglia, fra amici, quando ci sediamo attorno a un tavolo, lui c’è.
E la festa può cominciare.

NOLANO.
È LA FESTA DELLA NOSTRA TERRA.

24/03/2026

Il San Marzano DOP è un pomodoro unico e inconfondibile grazie alla sua iconica forma allungata, al suo colore rosso vivo, al suo profumo intenso e al suo sapore agrodolce e deciso che lo hanno reso il pomodoro italiano più amato al mondo.
Qualità, natura e passione sono alla base del Pomodoro San Marzano DOP, un prodotto unico al mondo in grado di garantire piatti dal gusto inconfondibile.
Non chiamatelo pomodoro, chiamatelo San Marzano DOP.

Il San Marzano DOP viene coltivato unicamente in una particolare area di fertile terra vulcanica alle pendici del Vesuvio che comprende i territori dell’Agro Sarnese-Nocerino e dell’Agro Nolano.
Territori dalle caratteristiche uniche al mondo dove la terra di origine vulcanica si sposa con un clima mite e temperato, dalle piogge abbondanti in inverno e scarse in estate, il tutto completato dalla brezza marina che soffia dal Golfo di Napoli.
Ecco perché il San Marzano DOP è succo e polpa piena allo stesso tempo. Sapore e nutrimento. Un pomodoro unico che ha scelto una casa, e solo una casa, dove vivere.

Tre motivi per scegliere il San Marzano DOP

1.
ESALTA IL SAPORE DELLA PIZZA
La consistenza della polpa lo rende perfetto per le cotture ad alta temperature. Inoltre la sua naturale morbidezza lo rende ideale per la “premitura” a mano, come la tradizione napoletana richiede.

2.
RENDE LA PASTA UNA FESTA
Dal tipico sapore agrodolce, tutto polpa e pochissimi semi, il San Marzano DOP è perfetto per diventare il sugo più profumato e pieno della pasta a cui si lega naturalmente. Con lui, il più semplice spaghetto al pomodoro è un capolavoro.

3.
SCIOGLIE LA CARNE IN COTTURA
Le sue proprietà organolettiche uniche lo rendono ideale per le lunghe cotture. La presenza dell’acido glutammico, esaltatore naturale di sapore, fa sì che i sughi di carne risultino sempre squisiti e ricchi di gusto.

03/09/2025

Il Salame Sant’Angelo IGP è un salume siciliano a Denominazione di Origine Protetta (DOP) caratterizzato da un impasto di carni suine pregiate, tagliate a mano a punta di coltello e condite con sale e pepe nero a grana media. Insaccato in budello naturale di suino e stagionato nel microclima unico della zona di Sant’Angelo di Brolo (ME), il salame ha una forma cilindrica con una superficie irregolare e una fioritura biancastra. Il sapore è dolce e fragrante, con un aroma caratteristico.

Caratteristiche principali

Materie prime: Utilizza tagli nobili di suini italiani, come cosce, lonze, coppe e pancette.

Taglio della carne: Le carni vengono tagliate manualmente “a punta di coltello” per ottenere una grana grossa e irregolare.

Condimento: Viene condito con sale marino e pepe nero a mezza grana.

Budello: La carne è insaccata in budella naturali di suino.

Stagionatura: Subisce una lenta stagionatura, che varia dai 30 ai 90 giorni a seconda della pezzatura, in un microclima specifico.

Aspetto: La superficie esterna è cilindrica e irregolare, con una tipica fioritura bianca, e al taglio la fetta è compatta e omogenea, con il grasso e la parte magra ben legati.

Sapore e aroma: Il salame ha un sapore caratteristico, dolce e leggermente speziato, e un aroma fragrante.

Zona di produzione
La zona di produzione e di stagionatura è il territorio del comune di Sant’Angelo di Brolo, in provincia di Messina, in Sicilia.

Tipologie
In base al budello utilizzato e al periodo di stagionatura, si distinguono diverse tipologie, tra cui il Cularino, il Sottocularino e il Sacco.