ITALIANO
L’azienda agricola “LA CARRUBBA”, piccola realtà a conduzione familiare, nasce intorno agli anni 40 nelle colline interne della Sicilia, lontana da fonti di inquinamento, in un territorio compreso tra i comuni di Serradifalco e Canicattì. La sua specializzazione è la frutta: susine, albicocche e pere, sia fresche che trasformate in confetture, coltivate secondo il metodo agricolo biolog
ico, previsto dal Reg. Le confetture sono ottenute dalla trasformazione esclusiva della frutta, che raccolta all’apice della maturazione, viene trasformata nell’arco delle ventiquattrore, conservando così le migliori qualità organolettiche. Si avvale della consulenza di un agronomo, esperto di tecniche di coltivazione con il metodo dell’agricoltura biologica, che controlla tutte le fasi della filiera produttiva. L’azienda opera per la salvaguardia dell’ambiente, per la salute dei consumatori e crede nel recupero degli antichi sapori. ENGLISH
The farm “La Carrubba”, a small family business reality, was born in the 40s in the inland of Sicily, far from pollution, in a land between the towns of Serradifalco and Canicattì. Its specialization is fruit: plums, apricots and pears, both fresh and jam. They are cultivated according to the organic farming methods, foreseen in the Reg. (EC) n.834/07 (former ECC Reg. 2092/91). The jam is obtained through the exclusive transformation of the fruit, picked at its ripest pick and turned into jam within 24 hours, in order to maintain its best organoleptic properties. All the procedure is closely controlled by an expert agronomist, socialized in organic cultivation techniques, who checks all the phases of the productive cycle. The farm operates for the protection of the environment, the consumers’ health and it believes in a return to ancient tastes.
