Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:00 - 13:00 14:00 - 18:00 Martedì 09:00 - 13:00 14:00 - 18:00 Mercoledì 09:00 - 13:00 14:00 - 18:00 Giovedì 09:00 - 13:00 14:00 - 18:00 Venerdì 09:00 - 13:00 14:00 - 18:00

Bongiovanni

Casa
Italia
Cambiano
Bongiovanni

Scegliamo, controlliamo e maciniamo solo i migliori grani teneri italiani e comunitari.

Molini Bongiovanni è un'azienda che si trova a Cambiano, in provincia di Torino. Da oltre dieci anni produce farine di grano tenero di alta qualità, in grado di soddisfare le esigenze di ogni tipo di cliente, dall’industria alimentare al piccolo artigiano.

29/05/2026

Maggio– MA EDITION
👉🏻Scorri per scoprire gli scatti rubati e i video più belli inviati dai nostri durante il mese di Maggio.

- .bakery premiati come promotori l’unicità del patrimonio agroalimentare italiano da .official
- tra le migliori 35 pizzerie d’Italia secondo Forbes
- Tutti a mangiare la pizza da
- festeggia l’apertura del secondo punto vendita
- Qualcuno ha detto CROCCABOOM®️?
- x
- su Girogustando
- Amore al primo morso x

Ehi Mastro Artigiano, hai scatti o video da condividere?
Commenta con “🌾📸” e ti scriviamo noi!

25/05/2026

Il nostro 🇨🇳

Con .bongiovanni , e abbiamo portato la nostra visione di pizza, panettone, pane e sfogliati fino a Shangai🌾

Alla prossima edizione ! 🔥

22/05/2026

Il cibo è uno dei pochi elementi che unisce concettualmente ogni essere vivente, ogni donna e ogni uomo. Essere protagonisti attivi di una filiera alimentare è, ed è sempre stato, un ruolo che interpretiamo con passione, con tenacia e con consapevolezza.

Oggi il nostro mondo, il mondo del cibo che raccoglie e accoglie artigiani, industrie, agricoltori e tanti altri attori ha perso una delle sue guide. Una voce che negli ultimi 40 anni ha saputo raccogliere, elaborare, inventare una saggezza alimentare e ambientale che prima, semplicemente, non esisteva.

Carlo Petrini - Carlin - è stato un punto di riferimento che abbiamo avuto la fortuna e il privilegio di conoscere e ascoltare molte volte, sia in qualità di Soci Sostenitori di , sia di conterranei, che di produttori di cibo.

Grazie, Carlin, per aver contribuito a creare il mondo in cui viviamo, per aver combattuto una “sacra” battaglia per un cibo più buono, pulito e giusto e per aver mostrato la via a generazioni di appassionati, gastronomi, produttori e consumatori.

Il team Bongiovanni

19/05/2026

Che giornate incredibili a Kuala Lampur in Malesia insieme a .pizza.fella ! 🇲🇾

Due masterclass dove la e la italiana hanno fatto da protagoniste.

Un grazie speciale al distributore per l’ospitalità e la collaborazione impeccabile.

Alla prossima! 🌾

15/05/2026

TUTTOFOOD DAYS – il recap di 2026

GRAZIE a tutti voi che siete passati a trovarci in stand, a tutti i Mastri Artigiani protagonisti delle demo, alla squadra tecnica, allo staff del mulino e a tutti i nostri partner ❤️

Alla prossima edizione 😉

13/05/2026

TUTTOFOODDAYS # 3– il recap della seconda giornata di 2026

La pizza Go Veggy Go con di di ha stupito tutti i presenti.

Dietro il bancone operativi e .scovazzo

Vi aspettiamo domani!

BONGIOVANNI – FARINE PERSONE IDEE
Pad. 8P, Stand D07

12/05/2026

TUTTOFOODDAYS # 2 – il recap della seconda giornata di 2026

La pizza Sig Luca con di di ha conquistato tutti .

Dietro il bancone , e

Vi aspettiamo domani!

BONGIOVANNI – FARINE PERSONE IDEE
Pad. 8P, Stand D07

tuttofood

09/05/2026

noi ci siamo🔥

Ci vediamo dall’11 al 14 maggio a Fiera Milano - Hall 8P Stand D07

08/05/2026

Dopo il grande interesse riscontrato nella precedente masterclass dedicata alla pizza contemporanea, nasce una nuova giornata dedicata al mondo della pizza al taglio e dei prodotti bakery, con l’obiettivo di approfondire soluzioni concrete per il tuo banco.

Oggi più che mai, lavorare su teglia, pala e focacce significa conoscere a fondo il comportamento degli impasti, gestire correttamente fermentazioni e maturazioni e scegliere farine in grado di garantire struttura, leggerezza e stabilità durante il servizio.

Questa masterclass approfondirà l’utilizzo delle farine professionali Molino di Torino e delle farine macinate a pietra ANTIQUA e ANTIQUA ESSENZE, analizzandone l’impatto su sviluppo, croccantezza, tenuta e profilo aromatico nei prodotti bakery.

Guidati da , pizzaiolo tra i protagonisti della scena italiana, e da , professionista specializzato nei prefermenti e nell’applicazione delle farine macinate a pietra, affronteremo un percorso tecnico completo dedicato a pizza al taglio, pala romana e focacce contemporanee.

Durante la giornata verranno sviluppati e messi a confronto diversi prodotti:
• TEGLIA ROMANA (b**a a freddo 50%) con farina CORE
• PALA ROMANA (b**a classica 50%) con farine VERA – Molino di Torino e ESSENZA DI MAIS – Antiqua
• PALA ROMANA (b**a a freddo 80%) con farine ESSENZA DI RISO – Antiqua e CARLOTTA – Molino di Torino
• FOCACCIA BARESE con farina ESSENZA DI GRANO ARSO – Antiqua
• FOCACCIA ALTA AL FARRO (impasto diretto maturazione frigo) con farina ESSENZA DI FARRO – Antiqua
• TRANCIO MILANESE (impasto diretto maturazione frigo) con farina TIPO 1 MEDIA – Antiqua

Un percorso tecnico pensato per migliorare la gestione dei prodotti da banco, comprendere il comportamento delle farine macinate a pietra nelle alte idratazioni e ottimizzare ogni fase del processo produttivo, dalla preparazione al servizio.

I posti sono limitati.
Prenota il tuo posto direttamente sull’app Bongiovanni ( link in bio👆🏻)

Per info 📫 [email protected]

06/05/2026

A non saremo soli!

Durante i giorni di fiera saranno presenti anche i nostri tecnici e Mastri Artigiani per degustazioni e momenti di confronto e approfondimento dedicati ai professionisti del settore.

📍Lunedì 11 Maggio – & di
📍Martedì 12 Maggio – & di
📍Mercoledì 13 Maggio – .scovazzo & di
📍Giovedì 14 Maggio – .scovazzo

👉 Passa a trovarci in fiera! Hall 8P Stand D07 – Fiera Milano - Rho (MI)

Indirizzo

Via Alessandro Volta, 9
Cambiano
10020

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 13:00
	14:00 - 18:00
Martedì	09:00 - 13:00
	14:00 - 18:00
Mercoledì	09:00 - 13:00
	14:00 - 18:00
Giovedì	09:00 - 13:00
	14:00 - 18:00
Venerdì	09:00 - 13:00
	14:00 - 18:00

Telefono

+390119442292

Sito Web

http://www.bongiovannitorino.it/, https://www.retedeldono.it/iniziativa-team/molini-bongiovanni-spa/farina-antiqua-la-ri

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