La Truna Campertogno

29/08/2026

Quando diciamo “Yogurt di Alpeggio”, intendiamo proprio questo.

La stagione dell’alpeggio sta ormai volgendo al termine e anche gli autentici yogurt di alpeggio iniziano a scarseggiare.

Quelli che trovate nel nostro negozio sono prodotti e invasettati direttamente in alpeggio dai pastori, con il latte della loro produzione e secondo i tempi e le caratteristiche della vita in montagna.

Ci teniamo a sottolinearlo perché, per noi, l’origine di un prodotto conta, uno yogurt di alpeggio è tale quando viene realmente prodotto in alpeggio, dai pastori che lo lavorano e lo invasettano direttamente.

Niente di più, niente di meno.
Solo la genuinità di un prodotto vero, fatto dove nasce. 🐄🥛⛰️

E visto che la stagione sta finendo, se volete assaggiarlo, questo è il momento giusto!

13/08/2026

C'è chi dice di vendere pane artigianale.
E poi ce chi lascia parlare il pane .😉
Il nostro parla da solo,pasta madre,passione tradizione, qualità, sapore e profumo che non ha bisogno di spiegazioni .
La qualità si vede, si sente e soprattutto si mangia 🍞❤️🥪

01/08/2026

**Una torta nuziale... che sa di montagna. 🧀💐**

Quando un cliente ci ha detto: *"Sono stanco delle solite torte di panna. Vorrei una torta di nozze diversa, che racconti il nostro territorio."* abbiamo accolto la sfida con entusiasmo.

Insieme abbiamo creato una wedding cake di formaggi tipici valsesiani, scegliendo con cura:
🧀 una **Primaerbe** di mucca a latte crudo come base,
🧀 una **Toma fresca di alpeggio**,
🧀 una **Toma Aigra**, prodotta con latte lasciato naturalmente acidificare,
🧀 e due **tomette di capra d'alpeggio**.

Gli sposi hanno poi impreziosito la composizione con fiori in perfetta armonia con la location del matrimonio.

Il risultato? Una torta elegante, scenografica e dal gusto autentico, capace di stupire gli invitati e di raccontare la Valsesia in un modo davvero speciale.

Se anche voi state organizzando un matrimonio, un evento o una festa e cercate qualcosa di originale, passate a trovarci: saremo felici di creare insieme una composizione su misura.

📍 **La Truna – Campertogno**
Dove i formaggi raccontano una storia.

05/07/2026

Oggi pane fresco del Vulaiga di Fobello ....lievitazione naturale con pasta madre di 33 anni ....

26/06/2026

25/06/2026

L’ultimo weekend di giugno in arrivo segna già un mese dall’apertura di questa nostra seconda stagione estiva in rifugio.

Io - Maddalena - e Mattia siamo così contenti che non ci sembra vero: fino a poco più di un anno fa non potevamo nemmeno immaginare che in così poco tempo un nostro sogno, evidentemente nascosto non troppo bene nel cassetto, sarebbe diventato realtà: avere un rifugio tutto nostro.

Eppure, eccoci qui!

Grazie di cuore a chi ci ha dato fiducia fin dall’inizio.
A chi è tornato.
A chi deve ancora ve**re.

Ci vediamo nel fine settimana, amici della montagna! 💛

25/06/2026

20/06/2026

☀️🌞🐮🐄🐐🧀🧈🫐🌞☀️🐮🧈🧀🫐

29/04/2026

Siamo pronti ad accogliervi per questo lungo ponte di primavera ...arrivi freschi di latte vaccino e capra , Pane Valsesiano , dolci ,salumi ,tome ,Blu ,Aigra , burro .