Mulino a pietra Passalacqua-l’oro della Collina

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Mulino a pietra Passalacqua-l’oro della Collina

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12/05/2023

Una bella mattinata e grazie a voi per la partecipazione ..

17/04/2023

E si … è ancora tempo di polenta.
Hai mai provato la nostra polenta tostata nel forno a legna ?
Tutte le nostre farine per polenta sono prodotte esclusivamente con mais (non trattato)coltivato nelle nostre zone e macinato con il nostro mulino a pietra.

20/12/2022

L’oro della Collina

10/08/2022

Molitura a pietra del grano SOLINA…. raccolto 2022

30/06/2022

L’oro della Collina … tutte le nostre farine sono macinate a pietra ed i nostri grani sono coltivati esclusivamente nella nostra azienda , sulle colline camplesi .
Vuoi saperne di più ? Scrivici

25/06/2022

Perché scegliere la farina macinata a pietra alle farine industriali ?

Questo tipo di molitura permette al cereale di conservare tutte le sue caratteristiche organolettiche originali in quanto, nella farina infatti rimangono sia parte della fibra che il germe.

Il germe di grano è un vero e proprio concentrato di sostanze nutritive come aminoacidi, acidi grassi, sali minerali, vitamine del gruppo B e tocoferoli (vit. E). Purtroppo tale embrione viene eliminato insieme agli involucri esterni durante il processo di raffinazione, privando la farina di frumento di buona parte del suo prezioso carico di fibre, vitamine e sali minerali. Quest'operazione si rende necessaria anche per aumentare i tempi di conservazione, dato che gli acidi grassi contenuti nel germe irrancidiscono rapidamente.

Nelle nostre farine sono invece presenti tutte e tre le parti del chicco e proprio per questo motivo le loro proprietà salutistiche rimangono inalterate.

Il risultato finale è un gusto decisamente migliore ed una digeribilità nettamente superiore.

16/06/2022

…. L’oro della collina … siamo pronti per il nuovo raccolto

09/06/2022

Il nostro grano duro …. Pettinato dal vento

Indirizzo

Campli, Campli TE
Campli
64012

Sito Web

https://instagram.com/mulinoapietra_passalacqua?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D

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