Pastificio Artigianale Leonardo Carassai

Pastificio Artigianale Leonardo Carassai Dal 1850 produciamo pasta all'uovo con lo stesso amore e la stessa passione di una volta.

Il Pastificio Artigianale Leonardo Carassai è il naturale proseguimento di un
percorso imprenditoriale che la famiglia Carassai persegue sin dal 1850. Il pastificio nasce da una lunga esperienza nell’attività molitoria con mulino
ad acqua ed affonda le proprie radici nel solco profondo della tradizione
agro-alimentare Made in Italy, in questo caso “Made nel Fermano”. Forte di questa competenza la

famiglia Carassai è riuscita a portare sulle
“tavole” di tutto il mondo uno dei prodotti più rappresentativi della Tavola
Fermana, quale la pasta di Campofilone, garantendone la qualità e la
genuinità.

Il sole d'estate, il profumo della terra e quel colore Oro che per noi ha un valore speciale 🌾Veniamo qui in mezzo ai ca...
09/06/2026

Il sole d'estate, il profumo della terra e quel colore Oro che per noi ha un valore speciale 🌾

Veniamo qui in mezzo ai campi, per assicurarci che ogni singola spiga cresca forte e sana.

Sappiamo che solo da un grano coltivato con amore, può nascere una pasta all'uovo leggera e digeribile che sposa le tue idee in cucina! 🍝

Adesso è il momento di dare spazio a ricette fresche, condimenti crudi e profumi dell'orto...

e Voi come la preparate la Vostra pasta estiva preferita?

Ditecelo nei commenti! 😁

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The summer sun, the scent of the earth, and that golden color that holds a special meaning for us 🌾

We come here, among the wheat fields, to make sure that every single ear of wheat grows strong and healthy.

We know that only wheat grown with care and passion can become a light, easy-to-digest egg pasta that brings your culinary ideas to life! 🍝

Now it’s time to make room for fresh recipes, uncooked sauces, and the aromas of the vegetable garden...

And how do you prepare your favorite summer pasta dish?

Tell us in the comments! 😁

Non tutte le paste sono uguali.Con le migliori spighe del Grano Antico “Senatore Cappelli” realizziamo le nostre special...
26/05/2026

Non tutte le paste sono uguali.
Con le migliori spighe del Grano Antico “Senatore Cappelli” realizziamo le nostre specialità L’Oro di Campofilone ☺️

Una varietà antica che dona alla pasta un gusto più intenso, una qualità superiore e tante proprietà benefiche.

È questo che rende la nostra pasta… diversa 🍝

[ L'Oro di Campofilone è la prima pasta di Campofilone con Grano Antico “Senatore Cappelli” ]

Provala e senti la differenza.
Puoi acquistarla sul nostro shop online:
https://www.saporidimarca.com/collections/senatore-cappelli

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Not all pasta is the same.
With the finest ears of ancient “Senatore Cappelli” wheat, we create our L’Oro di Campofilone specialties ☺️

An ancient variety that gives the pasta a more intense flavor, superior quality, and many beneficial properties.

That’s what makes our pasta… different 🍝

[L’Oro di Campofilone is the first Campofilone pasta made with ancient “Senatore Cappelli” wheat]

Try it and taste the difference.
You can buy it on our online shop:
https://www.saporidimarca.com/collections/senatore-cappelli

Riccioli progettati per intrappolare il sugo e non lasciarlo più!Che sia il classico ragù di salsiccia o una crema di ve...
18/05/2026

Riccioli progettati per intrappolare il sugo e non lasciarlo più!

Che sia il classico ragù di salsiccia o una crema di verdure di stagione, la Gramigna all'uovo Deci'Ova tiene la cottura ed esalta ogni condimento alla perfezione, portando in tavola tutta la qualità della lavorazione artigianale.

👉 Provala e goditi la bontà:

https://www.saporidimarca.com/collections/le-pastine/products/gramigna-alluovo

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Curly twists designed to trap the sauce and never let it go!

Whether it’s a classic sausage ragù or a seasonal vegetable cream,
Deci'Ova egg Gramigna holds its shape perfectly during cooking and enhances every sauce to perfection, bringing all the quality of artisanal craftsmanship to your table.

👉 Try it and enjoy the goodness:

https://www.saporidimarca.com/collections/le-pastine/products/gramigna-alluovo

Fatti un regalo (o stupisci chi ami) con una Box creata interamente da te 🤩 Seleziona le nostre specialità di pasta e i ...
06/05/2026

Fatti un regalo (o stupisci chi ami) con una Box creata interamente da te 🤩
Seleziona le nostre specialità di pasta e i prodotti più golosi per comporre una confezione unica e su misura.

Crea la tua combinazione perfetta su https://www.saporidimarca.com/pages/crea-la-tua-box

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Treat yourself (or surprise someone you love) with a Box created entirely by you! 🤩
Select our pasta specialties and the most delicious products to create a unique, tailor-made package.

Create your perfect combination on https://www.saporidimarca.com/pages/crea-la-tua-box

Tradizione italiana, eccellenza marchigiana 🇮🇹Condividi il gusto unico delle Tagliatelle di Campofilone Deci’Ova!La loro...
30/04/2026

Tradizione italiana, eccellenza marchigiana 🇮🇹
Condividi il gusto unico delle Tagliatelle di Campofilone Deci’Ova!

La loro consistenza porosa le rende perfette per ogni condimento:
pronti a creare piatti indimenticabili? 👨‍🍳

Acquista online su https://www.saporidimarca.com/collections/le-tradizionali/products/tagliatelle

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Italian tradition, excellence from the Marche region 🇮🇹
Share the unique taste of Tagliatelle di Campofilone Deci’Ova!

Their porous texture makes them perfect for any sauce:
ready to create unforgettable dishes? 👨‍🍳

Shop online at https://www.saporidimarca.com/collections/le-tradizionali/products/tagliatelle

Direttamente da Campofilone al tuo piatto... la pasta all’uovo racconta una storia fatta di mani sapienti, materie prime...
21/04/2026

Direttamente da Campofilone al tuo piatto... la pasta all’uovo racconta una storia fatta di mani sapienti, materie prime genuine e amore per la cucina italiana 🤩

Visita il nostro sito e scopri tutti i nostri formati!
www.saporidimarca.com

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Straight from Campofilone to your plate… our egg pasta tells a story of skilled hands, genuine ingredients, and a deep love for Italian cuisine 🤩

Visit our website and discover all our shapes!
www.saporidimarca.com

06/04/2026

Tonno e Tonnarelli per una Carbonara di Mare con qualcosa in più... siete pronti?

In occasione del , insieme alla nostra Alessandra vi sveliamo una versione arricchita… per un risultato da veri intenditori!

Guardate il video e preparatevi a farvi ve**re l'acquolina in bocca! 🤤

Ingredienti per 2 persone:

•⁠ ⁠Tonnarelli di Campofilone Deci’Ova 1 foglietto (125g)
•⁠ ⁠Tonno fresco
•⁠ ⁠Tonno affumicato
•⁠ ⁠2 tuorli d'uovo
•⁠ ⁠Pecorino romano
•⁠ ⁠Parmigiano
•⁠ ⁠Olio EVO
•⁠ ⁠Sale e pepe

Preparazione:

•⁠ ⁠Ridurre a straccetti il tonno affumicato e rosolarlo in padella finché non diventa croccante.

•⁠ ⁠Cuocere i Tonnarelli Deci'Ova in abbondante acqua salata.

•⁠ ⁠Tagliare il tonno fresco a cubotti regolari e poi scottarlo in padella ben con un filo d’olio.

•⁠ ⁠Preparare una crema vellutata con tuorli d'uovo, pecorino, parmigiano e pepe.

•⁠ ⁠Scolare i tonnarelli direttamente nella padella con i cubotti di tonno e saltarli per far insaporire.

•⁠ ⁠Spento il fuoco, aggiungere la crema d'uovo e un mestolo di acqua di cottura, mescolando fino a ottenere la cremosità perfetta.

•⁠ ⁠Impiattare guarnendo con il tonno croccante ed una grattata di pepe nero.

Ecco una carbonara di mare senza precedenti!

Seguiteci per altre ricette e... Buon Carbonara Day 😊

Acquista la nostra pasta su saporidimarca.com

Che questa Pasqua porti gioia, serenità e tanti momenti speciali da condividere con chi amate.Come vuole la nostra tradi...
04/04/2026

Che questa Pasqua porti gioia, serenità e tanti momenti speciali da condividere con chi amate.

Come vuole la nostra tradizione marchigiana, non c'è festa senza il profumo dei Maccheroncini di Campofilone che abbracciano il ragù tipico delle grandi occasioni ✨

Tanti auguri di cuore a tutti voi da Pastificio Carassai! 😊

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May this Easter bring joy, serenity, and many special moments to share with the people you love.

As our Marche tradition teaches us, no celebration is complete without the aroma of Maccheroncini di Campofilone embracing a rich ragù, just like on the most special occasions ✨

Warmest wishes to all of you from Pastificio Carassai! 😊

Goditi un gustosissimo primo piatto con la nostra pasta.Lo sai che è rinomata per tenere perfettamente la cottura?Merito...
31/03/2026

Goditi un gustosissimo primo piatto con la nostra pasta.
Lo sai che è rinomata per tenere perfettamente la cottura?

Merito della lavorazione e della sua particolare consistenza.

Ruvida e porosa, abbraccia il sugo e non lo lascia più!

Su saporidimarca.com trovi tutti i nostri formati... portali a tavola!

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Enjoy a delicious first course with our pasta.
Did you know it’s renowned for holding its cooking perfectly?

That’s thanks to its craftsmanship and its unique texture.

Rough and porous, it embraces the sauce and never lets go!

On saporidimarca.com you’ll find all our shapes… bring them to your table!

Vuoi divertirti a caratterizzare le tue ricette?!Prova le nostre Linguine di Campofilone al Nero di Seppia Deci'Ova!Sott...
27/03/2026

Vuoi divertirti a caratterizzare le tue ricette?!
Prova le nostre Linguine di Campofilone al Nero di Seppia Deci'Ova!

Sottili e porose, donano ai tuoi piatti il caratteristico colore nero ed un profumo intenso ed avvolgente.

Perfette con scampi, gamberi o una semplice dadolata di pomodorini confit.

Cuociono in 1-2 Min.

Puoi acquistarle sul nostro shop online https://www.saporidimarca.com/collections/le-speciali/products/linguine-al-nero-di-seppia

Perché 10Ova?
Ben “Deci’Ova” per un Kg di farina.

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Want to have fun customizing your recipes?!
Try our Linguine di Campofilone with squid ink, Deci’Ova!

Thin and porous, they give your dishes their distinctive black color and an intense, enveloping aroma.

Perfect with prawns, shrimp, or a simple dice of confit cherry tomatoes.

Cooking time: 1–2 minutes.

You can purchase them on our online shop https://www.saporidimarca.com/collections/le-speciali/products/linguine-al-nero-di-seppia

Why "Deci’Ova"?
A whole ten eggs per kilo of flour!

Indirizzo

Via XX Settembre, 38
Campofilone
63828

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 17:00
Martedì 08:00 - 17:00
Mercoledì 08:00 - 17:00
Giovedì 08:00 - 17:00
Venerdì 08:00 - 17:00

Telefono

+390734917025

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