CAMPOFILONE - "Abbiamo impiegato cinque anni e finalmente è arrivato il tanto ambito riconoscimento Igp. Questa attestazione di storicità e qualità non poteva certo mancare a questo prodotto che vanta secoli di storia e di artigianalità". E’ il commento di Vincenzo Spinosi, presidente dell’Associazione Produttori Maccheroncini di Campofilone, costituita nel 2008 dalla totalità dei pastifici del pi
colo Comune del Fermano con l’obiettivo di valorizzare il prodotto di riferimento. "E' ora nostro dovere lavorare per preservare e difendere la tradizione e per questo siamo già a lavoro - aggiunge - convinti che questo traguardo sia in realtà un punto di partenza verso una più ampia e condivisa strategia di marketing collettivo". Spinosi ringrazia "i colleghi con i quali è stato condiviso questo percorso, e il Comune di Campofilone per averci sostenuto e aiutato, i professionisti che con puntuale competenza e passione ci hanno accompagnato e oggi festeggiano con noi". Anche il sindaco di Campofilone Ercole D’Ercoli esprime "grande soddisfazione" per il raggiungimento della denominazione Igp. Il Comune ha creduto nel progetto fin dal primo momento e ha lavorato sempre accanto ai pastai. "E' stato un lavoro di squadra affascinante, a volte difficile e insidioso ma di certo appassionante e stimolante" osserva il primo cittadino che parla di "una vittoria di tutto il paese. Il Il prossimo step, al quale stiamo già lavorando, sarà la costituzione del Consorzio di tutela". Mercoledì 13 Novembre 2013
