La madia di Renata Merlo

La madia di Renata Merlo pasta fresca e gastronomia ligure con escursioni in altre regioni

10/09/2026

Fare la cima è un miscuglio di capacità e un pizzico di fortuna ..

In una canzone Faber racconta le stregonerie che le cuoche ,nei tempi passati mettevano in atto perché non diventasse dura o scoppiasse.

Ma non hanno tramandato come si può evitare che i piselli si raggruppano nello stesso punto.

Ci trovate in via Martiri della libertà 46/48 r



Il Portale di Genova

04/09/2026

Si comincia di mattina presto ...
Trofiette, con patate e fagiolini condite con il pesto , un piatto unico da leccarsi i baffi


Il Portale di Genova

02/09/2026

I corzetti DeCo del comune di Campomorone .

Una pasta antica che si perde nella notte dei tempi.

Ogni stagione regalava prodotti per fare il sugo .

Ora è tempo di funghi .

E voi li avete mai provati con il sugo di funghi ?

#

Il Portale di Genova

02/09/2026

Come tutti i giorni gnocchi di patate fatti a mano .
E finalmente sono arrivate le patate dell' azienda agricola Parodi di Livellato .


04/07/2026

Ritornano le serate di Luglio.
Tutti i martedì.
Per la prima serata proponiamo piatti come è nel nostro sentire della tradizione.

Rane fritte 🐸

Ravioli al sugo
Corzetti di Campomorone alla polceverasca

Cono di ravioli di patate fritti al pesto

E i nostri canestrelli



CIV Campomorone La madia di Renata Merlo Il Portale di Genova

Cima con salsa verde

18/06/2026

Buongiorno prima di tutto.
Non ho ancora imparato a fare i video😂

Culurgiones la tradizione sarda in tavola


Azienda Agricola Gli Artisti

13/06/2026

Ravioli di patate .
Questi sono i ravioli genovesi.
Si , perché ogni regione ha il suo ripieno . Le patate i contadini le coltivano ovunque. È da quello che la terra regalava che nasce la tradizione.
Diverse sono le specie.
Bianche , gialle e rosse .
Ognuna con una propria caratteristica.

09/06/2026

Come tutti i martedì mattina si iniziano le lavorazioni della settimana.
Trofiette tipo Recco.
Perché tipo? Solo chi le produce nel comune di Recco può avvalersi di chiamarle trofiette.
Noi dei bricchi possiamo chiamarle solo tipo .
Onesta intellettuale.

05/06/2026

Ravioli del plin ripieni di stokke alla ligure .
Due trazioni fuse insieme
Il plin ,tipico pizzico dei ravioli piemontesi e lo stokke al verde,
genovese.

05/06/2026

Uno dei piatti iconici della riviera di Levante.
U tian de Vernazza .
Terra e mare si incontrano per regalare profumi e sapori unici.

Indirizzo

Via Martiri Della Libertà 46-48 R
Campomorone
16014

Orario di apertura

Martedì 08:00 - 12:30
Mercoledì 08:00 - 17:00
Giovedì 09:00 - 17:00
Venerdì 09:00 - 17:00
Sabato 09:00 - 17:00
Domenica 09:00 - 17:00

Telefono

+393335081067

Sito Web

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