Macelleria Barbara è un nome presente nel commercio delle carni da oltre 20 anni, erede di una tradizione di famiglia che risale ai primi del '900 quando venne iniziata da Egisto, il trisnonno di Barbara, alla quale l'attività odierna deve il nome. E' nel 1989 che viene inaugurata la prima 'Macelleria Barbara', a Signa (FI), sotto la guida di Raffaello, sposatosi 2 anni dopo con Barbara ma già da
anni parte dell'impresa di famiglia. Raffaello è ad oggi un giovane pratese espertissimo nell'arte del sezionamento, alla quale si è avvicinato già nel 1981; nel 1985 entra a far parte dell'azienda del futuro suocero, Mauro Frosini, titolare di 5 macellerie e di un ingrosso carni. E' proprio in veste degli insegnamenti di Mauro che Raffaello si avventura nella sfera imprenditoriale e nel 1989 si mette in proprio seguito dalla futura moglie Barbara a cui dedica il nome dell'attività. Nel 1999 poi Raffaello conosce Cortona, splendido comune della Val di Chiana toscana e decide di trasferire tutto, attività e famiglia. Dall'Ottobre 1999 quindi il negozio si evolve sempre di più e ad oggi, oltre alla vasta gamma di carni, può vantare anche numerosi generi alimentari come pane, pasta, sughi, formaggi, baccalà, vini, liquori e tanto altro. Degno di nota è l'ampio assortimento di pronto cuoci che Raffaello stesso prepara ogni giorno e che si adatta ai palati di tutti, dai forti sapori delle spezie texane agli esotici aromi del kebab. Pregiatissimi gli insaccati, di produzione propria, privi di lattosio. Dal 28 Luglio 2010 arriva inoltre sul banco della macelleria la carne di Chianina IGP, tipica della zona ma ben conosciuta dagli intenditori per le eccezionali qualità organolettiche e nutritive. Insomma, nel negozio è possibile trovare davvero la scelta adatta a tutti, sia questa orientata alla qualità o al prezzo, alla tradizione o alla cottura veloce, sempre e comunque assecondata da professionalità, esperienza e cortesia.
