Maddalena conserve

17/06/2026

Il cardo gobbo nasce dritto. Ma a settembre i contadini lo piegano e lo coprono di terra. E’ proprio li, al buio, che compie la sua magia: lotta per cercare la luce, si curva e perde tutta l’amarezza.
Venerdì 12 giugno, presso l’azienda agricola Scaglione Sergio di Nizza Monferrato, Maurizio Bertera, giornalista del “Corriere della Sera”, ha incontrato una delegazione di produttori del Consorzio di Tutela del pregiato ortaggio e Piercarlo Albertazzi, responsabile Slow Food del Presidio, per un reportage sull’enogastronomia del Monferrato.
Anche noi di Maddalena abbiamo presenziato con i nostri barattoli di cardo gobbo sott’olio, in particolare per spiegare come la nostra tecnica artigianale preserva la straordinaria croccantezza e dolcezza di questo ortaggio, consentendo di portarlo in tavola tutto l’anno.

12/06/2026

Ancora pochi giorni per iscrivervi all’evento di mercoledi 24 giugno, nel quale l’enogastronomia locale si fonderà con suggestioni e riti antichi…
Maddalena e il Botolo si uniscono per dare vita ad una serata dedicata al solstizio d’estate e alla notte di San Giovanni, in una location immersa tra i vigneti dove vivrete il legame tra cultura e colture, tra tradizioni, cibo e vino.
Cosa vi aspetta:
Degustazione di vini Il Botolo
Piatti gourmand con le specialità di Maddalena reinterpretate da Alessia Chef a domicilio
Letture a tema curate dall’associazione culturale L'Erca
Musica live di Antonio.Andaloro
Accensione faló rituale benaugurante con le erbe della tradizione
Quando:
Mercoledi 24 giugno alle ore 20
Dove:
Il Botolo - Tenuta Le Coccole
Regione Croci 25 - Fontanile
Quota di partecipazione: 28 euro.
Posti limitati. Prenotazione obbligatoria entro il 15 giugno ai numeri 340.1968318/349.1338488
[email protected].

10/06/2026

26/05/2026

Oggi abbiamo fatto un sopralluogo logistco alla Tenuta Le Coccole, location che ospiterà l’evento di mercoledi 24 giugno, organizzato da e dedicato alla notte di San Giovanni.
Sarà una vers e propria fusione tra cibo, vino, musica, tradizioni e riti del solstizio d’estate in una cornice conviviale e suggestiva, immersa tra i vigneti e un panorama d’eccezione.
Il programma prevede:
Degustazione di vini
Piatti gourmand con le specialità di reinterpretate da
Letture a tema evocative curate dall’associazione culturale
Musica jazz live di .andaloro
Accensione faló rituale
Vi aspettiamo mercoledì 24 giugno alle ore 20
presso il Botolo - Tenuta Le Coccole
Regione Croci 25 - Fontanile
Quota di partecipazione: 28 euro.
Posti limitati. Prenotazione obbligatoria entro il 15 giugno ai numeri 340.1968318/349.1338488
[email protected]

20/05/2026

“Li hanno fatti quest’anno i faló? - chiesi a Cinto - noi li facevano sempre. La notte di San Giovanni tutta la collina era accesa”.
(Cesare Pavese “La luna e i faló”)

e si uniscono per dare vita ad una serata d’eccezione dedicata alla notte di San Giovanni.
Un’atmosfera intima per riscoprire il legame tra cultura e colture, tra tradizioni, cibo e vino.
Cosa vi aspetta:
Degustazione di vini Il Botolo
Piatti gourmand con le specialità di Maddalena reinterpretate da
Letture a tema evocative curate dall’associazione culturale
Musica jazz live di .andaloro
Accensione faló rituale
Quando:
Mercoledi 24 giugno alle ore 20
Dove:
Il Botolo - Tenuta Le Coccole
Regione Croci 25 - Fontanile
Quota di partecipazione: 28 euro.
Posti limitati. Prenotazione obbligatoria entro il 15 giugno ai numeri 340.1968318/349.1338488
[email protected]

12/05/2026

C’è una notte in cui la terra e le colline sussurano segreti alle stelle: è la notte di San Giovanni quando l’estate comincia a danzare…
Una notte che celebreremo con ricette esclusive, vini d’eccellenza, letture a tema, un rito da condividere.
A breve vi sveleremo tutti i dettagli.
Per ora, ancora una volta, ❤️
MERCOLEDI 24 GIUGNO 2026.

06/05/2026

Qualcosa di magico sta per ripresentarsi.
Il luogo é segreto. Il rito antico.
Il sapore é quello di
Per ora vi sveliamo solo la data: mercoledi 24 giugno 2026.
❤️ #

14/04/2026

La differenza principale tra le Composte di frutta di Maddalena e le marmellate o confetture tradizionali risiede nel rapporto tra frutta e zucchero:
una confettura può contenere circa il 35-45% di frutta, le nostre composte invece sono caratterizzate da una concentrazione molto più elevata, che solitamente supera il 65-70%.
Una golosità al cucchiaio, con meno calorie e un gusto più autentico.
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04/04/2026

Dalla nostra cucina alla vostra tavola delle feste, i nostri barattoli sono pronti ad ingolosirvi!
Quale prodotto Maddalena non può mancare nel vostro menù di domani o nel pic-nic di lunedi?
Buona Pasqua, ricca di gusto e serenità, da tutti noi.
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01/04/2026

Dall’orto alla cucina.
Nonna Maddalena, nostra musa ispiratrice, é stata un’antesignana del km zero e una pioniera dell’agricoltura locale
Tutto ebbe inizio negli anni Quaranta con la sua piccola piantagione di carciofi coltivata accanto all’abitazione, la cascina Cà di Carassa, a Canelli, diventata il simbolo dell’attività.
Una donna dinamica e dedita al lavoro e alla famiglia, la cui eredità oggi si riflette nei nostri prodotti che mantengono un forte legame con il territorio e con le ricette da lei tramandate per trasformare i frutti della terra in composte e sott’olio “come nonna mi ha fatto”.
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