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Salumificio Fratelli Pulice s.r.l

Casa
Italia
Carolei
Salumificio Fratelli Pulice s.r.l

Produzione artigianale salumi

La nostra è una piccola azienda artigianale che opera nel settore da 4 generazioni, ma che di fatto negli ultimi 20 anni ha allargato gli orizzonti di mercato, producendo solo salumi di elevata qualità, presenti, quasi esclusivamente, nelle migliori salumerie specializzate e non volutamente nei grossi centri alimentari.Essi vengono prodotti con carni fresche (non congelate e questo lo scriviamo an

che negli ingredienti dell'etichetta), senza l'utilizzo di derivati del latte (lattosio, caseinati), senza glutine, senza coloranti e con l'aggiunta di peperoncino calabrese.L'azienda fa parte, a livello nazionale, del "consorzio per il budello naturale".

04/06/2026

🌳 Mentre l'estate si avvicina, qui in contrada Monache l'aria dei castagneti fa il suo lavoro silenzioso.⁣
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Il segreto dei nostri salumi è tutto qui: nel microclima di Carolei, a 750 metri d'altezza. Sfidiamo il futuro tornando al passato, lasciando che il tempo e la natura facciano il loro corso.⁣
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Vieni a respirare la tradizione? ⁣
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01/06/2026

🌶️ Idee per l'aperitivo perfetto? Scalda appena una fetta di pane e spalmaci la nostra 'Nduja.⁣
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Il calore del pane farà sciogliere il grasso buono della pancetta e del guanciale, sprigionando tutto il profumo del peperoncino calabrese. È così cremosa che crea dipendenza.⁣
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Disponibile anche in vasetto per non restare mai senza!⁣
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28/05/2026

🥖 In cerca dell'idea giusta per un tagliere diverso dal solito? Prova la Spianata.⁣
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La riconosci subito per la sua forma schiacciata, che otteniamo mettendola sotto pressa in apposite griglie d’acciaio. È larga, saporita e perfetta per coprire una bruschetta o per finire dritta sopra una focaccia tiepida.⁣
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Piccante o dolce? Tu decidi, noi affettiamo.⁣
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26/05/2026

🥓 Ricordi la merenda che ci preparavano da piccoli? Pane fresco e pancetta arrotolata.⁣
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La nostra è scotennata, arrotolata con cura e profumata con pepe rosso, con quel grasso che si scioglie in bocca.⁣
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Semplice, onesta e terribilmente buona. Chi ne vuole un panino? 🥖⁣
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21/05/2026

⏳ La pazienza in cucina è tutto.⁣
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La nostra Soppressata Gentile ha passato tutto l'inverno a stagionare lentamente in un budello naturale più spesso del normale. Dopo ben 90 giorni di attesa tra i boschi di Carolei, è finalmente pronta.⁣
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Sapore evoluto, intenso e deciso. Questa non si mangia, si degusta.⁣
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18/05/2026

🥗 Voglia di restare leggeri senza rinunciare al gusto? ⁣
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Il nostro consiglio è il Filone. Lo prepariamo con il lombo disossato ed è magro e salutare. Taglialo sottile e accompagnalo con delle verdure fresche di stagione. Gusto calabrese, ma a prova di bilancia. E sei pronto per la prova costume!⁣
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15/05/2026

🧺 Maggio chiama, la scampagnata risponde!⁣
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Per il sacco del picnic, dai retta a noi: la Salsiccia Curva è la regina. Pratica da tagliare al momento, non sporca ed è fatta con carne di spalla e sottocostola per essere tenera al punto giusto. Un coltellino, un pezzo di pane e la giornata svolta.⁣
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12/05/2026

🍳 Maggio è il mese delle fave e dei piselli freschi. Sai come renderli indimenticabili? Con un soffritto di Guanciale.⁣
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Lo facciamo stagionare per 60 giorni coperto di pepe rosso macinato. In padella diventa croccante fuori e b***oso dentro, dando quel tocco "decisamente delicato" che solo il salume di Carolei sa regalare.⁣
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07/05/2026

🌶️ Voglia di un aperitivo che "accende" la serata? ⁣
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Una fetta di pane caldo, una generosa spalmata di 'Nduja e il gioco è fatto. È così cremosa perché scegliamo solo le parti migliori di pancetta e guanciale.⁣
Puoi prenderla intera o nel pratico vasetto. ⁣
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Un bicchiere di vino rosso e Carolei è servita!⁣
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04/05/2026

🍝 Carbonara o Amatriciana?⁣
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Qualunque sia la scelta, il segreto è lui: il Guanciale.⁣
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Noi lo prepariamo con strati perfetti di grasso e magro, ricoprendolo di pepe rosso macinato per quel tocco di carattere in più. 60 giorni di lenta stagionatura e diventa b***o in padella. ⁣
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Fidati: i tuoi primi non saranno più gli stessi.⁣
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Indirizzo

Contrada Monache
Carolei
87030

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 17:00
Martedì	09:00 - 17:00
Mercoledì	09:00 - 17:00
Giovedì	09:00 - 17:00
Venerdì	09:00 - 17:00
Sabato	09:00 - 17:00

Telefono

+390984634174

Sito Web

http://www.salumipulice.com/

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