Alimentari Pellegrini

29/04/2026

29/04/2026

🎉 Nasce ViviCarpaneto 🎉

Un’iniziativa pensata per vivere il paese in modo diverso, tra shopping, eventi e tante sorprese.

Iniziativa promossa dai commercianti di Carpaneto per valorizzare il nostro territorio, sostenere lo shopping locale e creare momenti di incontro per tutta la comunità.

🛍️ Negozi aperti
🎶 Eventi e intrattenimento
🌿 Un paese tutto da vivere

📍 Quando? Ogni secondo sabato del mese!

Un’occasione perfetta per riscoprire Carpaneto… insieme ❤️

Segui tutti i dettagli su instagram vivicarpaneto

15/03/2026

Torta in Tazza al Cioccolato

4 cucchiai di farina

2 cucchiai di cacao amaro

2 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di latte

2 cucchiai di olio vegetale

1/4 cucchiaino di lievito per dolci

🍦 Torta in Tazza alla Vaniglia

4 cucchiai di farina

2 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di latte

1/2 cucchiaio di olio vegetale

1/4 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

🥜 Torta in Tazza al B***o di Arachidi

4 cucchiai di farina

2 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di latte

2 cucchiai di b***o di arachidi

1/2 cucchiaino di olio vegetale

1/4 cucchiaino di lievito per dolci

🍋 Torta in Tazza al Limone

4 cucchiai di farina

2 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di latte

1/2 cucchiaio di olio vegetale

1/2 cucchiaino di succo di limone

scorza di mezzo limone

🍫 Torta in Tazza alla Nutella

4 cucchiai di farina

2 cucchiai di cacao amaro

2 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di latte

2 cucchiai di Nutella

1/4 cucchiaino di lievito per dolci

🍌 Torta in Tazza alla Banana

4 cucchiai di farina

2 cucchiai di zucchero

1/4 cucchiaino di cannella

3 cucchiai di latte

1 cucchiaio di banana schiacciata

2 cucchiaini di olio vegetale

1/4 cucchiaino di lievito per dolci

🔥 Cottura:
Mescola tutto nella tazza e cuoci al microonde per circa 1 minuto.

12/03/2026

🍕 Impasti per pizza fatti in casa 🍕

Quattro modi semplici per preparare l’impasto della pizza direttamente a casa.

1️⃣ Impasto per pizza classica

Ingredienti
Farina 500 g 🌾
Acqua 325 ml 💧
Sale 8 g 🧂
Lievito di birra 3 g 🍞

Preparazione
1️⃣ Metti la farina in una ciotola.
2️⃣ Aggiungi il lievito sciolto nell’acqua.
3️⃣ Unisci il sale e impasta bene.
4️⃣ Lavora fino a ottenere un impasto liscio.
5️⃣ Lascia lievitare fino al raddoppio.

2️⃣ Impasto per pizza napoletana

Ingredienti
Farina “00” 600 g 🌾
Acqua 380 ml 💧
Sale 10 g 🧂
Lievito di birra 2 g 🍞

Preparazione
1️⃣ Versa la farina in una ciotola grande.
2️⃣ Aggiungi l’acqua con il lievito.
3️⃣ Unisci il sale e impasta energicamente.
4️⃣ Forma una palla liscia.
5️⃣ Lascia lievitare lentamente per diverse ore.

3️⃣ Impasto per pizza soffice

Ingredienti
Farina 400 g 🌾
Acqua 230 ml 💧
Sale 10 g 🧂
Lievito secco 4 g 🍞

Preparazione
1️⃣ Mescola farina e lievito.
2️⃣ Aggiungi l’acqua poco alla volta.
3️⃣ Unisci il sale e impasta bene.
4️⃣ Lavora fino a ottenere una consistenza morbida.
5️⃣ Lascia lievitare fino al raddoppio.

4️⃣ Pasta per pizza in sfoglia

Ingredienti
Farina 700 g 🌾
Acqua 500 ml 💧
Sale 15 g 🧂
Lievito di birra 8 g 🍞

Preparazione
1️⃣ Metti la farina in una ciotola capiente.
2️⃣ Aggiungi acqua e lievito.
3️⃣ Unisci il sale e impasta con energia.
4️⃣ Lavora fino a ottenere un impasto elastico.
5️⃣ Lascia lievitare e poi stendi per preparare la pizza.

12/03/2026

VI ASPETTIAMO PER SCOPRIRE LE BELLEZZE DEL SENTIERO DEI VICEDOMINI E GUSTARE LE PRELIBATEZZE DELLA CUCINA DELLA PRO LOCO

07/03/2026

🥚 Tempi di Cottura delle Uova

La consistenza del tuorlo dipende dal tempo di cottura. Ecco una guida pratica per ottenere l’uovo perfetto, dal tuorlo molto liquido a completamente s**o.

(Il tempo si calcola dal momento in cui l’acqua inizia a bollire.)

⏱ 4 minuti

Tuorlo molto liquido
Albume appena rassodato, centro molto fluido.

⏱ 5 minuti

Tuorlo liquido
Perfetto per chi ama l’uovo morbido con cuore cremoso.

⏱ 6 minuti

Tuorlo leggermente liquido
Centro ancora morbido ma meno fluido.

⏱ 7 minuti

Tuorlo cremoso
Consistenza vellutata, ideale per toast e insalate.

⏱ 8 minuti

Tuorlo quasi rassodato
Ancora leggermente morbido al centro.

⏱ 9 minuti

Tuorlo rassodato ma tenero
Compatto ma non asciutto.

⏱ 10 minuti

Tuorlo rassodato, leggermente fermo
Perfetto per piatti freddi.

⏱ 11 minuti

Tuorlo s**o
Ben compatto.

⏱ 12 minuti

Tuorlo molto s**o
Consistenza pienamente compatta.

⏱ 13 minuti

Tuorlo asciutto
Inizia a diventare più secco.

⏱ 14 minuti

Tuorlo molto asciutto
Struttura più farinosa.

⏱ 15 minuti

Completamente cotto
Tuorlo totalmente compatto e asciutto.

💡 Consigli utili

✔ Mettere le uova in acqua fredda e poi portare a ebollizione.
✔ Dopo la cottura, immergerle subito in acqua fredda per fermare la cottura.
✔ Per evitare il bordo verdastro attorno al tuorlo, non superare i 12 minuti.

03/01/2026

1) CREPES MORBIDE FATTE IN CASA

Ingredienti
🥄 1 tazza di farina 00 (o farina per tutti gli usi)
🍬 2 cucchiai di zucchero
🧂 1/4 cucchiaino di sale
🥛 1 tazza e 1/2 di latte
🥚 3 uova grandi
🧈 2 cucchiai di b***o fuso

Procedimento

In una ciotola, mescola farina + zucchero + sale.

Aggiungi le uova e inizia a mescolare. Versa il latte a filo, continuando a frustare fino a ottenere una pastella liscia.

Unisci il b***o fuso e mescola ancora.

Lascia riposare la pastella 15–30 min (crêpes più morbide e uniformi).

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio, ungila leggermente (se serve).

Versa un mestolino di pastella, ruota la padella per stenderla sottile.

Cuoci 30–45 sec, gira e cuoci 15–30 sec. Ripeti.

Tip: se la pastella è troppo densa, aggiungi un goccio di latte (solo se necessario).

2) WAFFLE CROCCANTI FATTI IN CASA

Ingredienti
🥄 1 tazza e 1/2 di farina 00 (o farina per tutti gli usi)
🍬 2 cucchiai di zucchero
🥄 1 cucchiaio di lievito per dolci (baking powder)
🧂 1/2 cucchiaino di sale
🥛 1 tazza e 1/4 di latte
🟡 1/3 tazza di olio di semi
🥚 2 uova grandi

Procedimento

Preriscalda la piastra per waffle (ben calda = più croccante).

In una ciotola: mescola farina + zucchero + lievito + sale.

In un’altra ciotola: sbatti uova + latte + olio.

Unisci liquidi e secchi: mescola solo fino a incorporare (non lavorare troppo).

Ungi leggermente la piastra se serve, versa l’impasto.

Cuoci finché sono ben dorati e croccanti (di solito 3–6 min, dipende dalla piastra).

Appoggiali su una griglia (non su un piatto) per non farli ammollare.

3) PANCAKE AL CIOCCOLATO

Ingredienti
🥄 1 tazza e 1/2 di farina 00 (o farina per tutti gli usi)
🟤 1/4 tazza di cacao in polvere
🍬 2 cucchiai di zucchero
🥄 2 cucchiaini di lievito per dolci (baking powder)
🥄 1/2 cucchiaino di bicarbonato
🧂 1/4 cucchiaino di sale
🥛 1 tazza e 1/4 di latticello (o latte fermentato)
🥚 2 uova grandi
🧈 1/4 tazza di b***o fuso

Procedimento

In una ciotola: mescola farina + cacao + zucchero + lievito + bicarbonato + sale.

In un’altra: sbatti uova + latticello, poi aggiungi il b***o fuso.

Unisci i due composti: mescola poco, lasciando anche qualche piccolo grumo (pancake più soffici).

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso.

Versa porzioni di impasto. Quando compaiono bollicine e i bordi si asciugano, gira.

Cuoci l’altro lato 1–2 min. Ripeti.

4) PANCAKE SOFFICI FATTI IN CASA

Ingredienti
🥄 1 tazza e 1/2 di farina 00 (o farina per tutti gli usi)
🍬 2 cucchiai di zucchero
🥄 2 cucchiaini di lievito per dolci (baking powder)
🥄 1/2 cucchiaino di bicarbonato
🧂 1/4 cucchiaino di sale
🥛 1 tazza e 1/4 di latticello (o latte fermentato)
🥚 2 uova grandi
🧈 1/4 tazza di b***o fuso

Procedimento

Mescola in una ciotola: farina + zucchero + lievito + bicarbonato + sale.

In un’altra: sbatti uova + latticello, poi incorpora il b***o fuso.

Unisci liquidi e secchi: mescola poco (non rendere liscio al 100%).

Padella antiaderente calda a fuoco medio-basso.

Versa l’impasto. Gira quando vedi bollicine e superficie quasi asciutta.

Cuoci l’altro lato 1–2 min. Servi subito.

Trucchetto soffici: fuoco non alto + impasto non lavorato troppo.

02/01/2026

🍏 Strudel di Mele 🍏
il dolce che sa di casa!🍰✨

Un profumo che riempie la cucina, un guscio sottile che racchiude un cuore morbido e speziato…
Lo **Strudel di Mele** è uno di quei dolci che scaldano il cuore al primo morso! Perfetto per merenda o dopo cena, ancora meglio se servito tiepido con una spolverata di zucchero a velo 😍

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🛒 **Ingredienti**

**Per l’impasto:**
• 130 g Farina 00
• 30 ml Acqua
• 9 g Olio di semi (1 cucchiaio)
• 1 Uovo (circa 54 g)
• 1 pizzico di sale

**Per il ripieno:**
🍏 750 g Mele Golden
🍬 60 g Zucchero
🍞 60 g Pangrattato
🧈 50 g B***o
🍇 50 g Uvetta
🌰 25 g Pinoli tostati
🌀 1 cucchiaino Cannella
🍹 2 cucchiai Rum
🍋 Scorza di 1 limone

**Per decorare:**
❄️ Zucchero a velo q.b.

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# # # ✔️ Preparazione

1️⃣ Impasta farina, sale, uovo e acqua. Aggiungi l’olio e lavora fino a ottenere un impasto liscio. Riposa 1 ora.
2️⃣ Ammolla l’uvetta nel rum. In padella tosta il pangrattato con 30 g di b***o.
3️⃣ Taglia le mele a fettine, uniscile a zucchero, pinoli, limone, cannella e uvetta.
4️⃣ Stendi l’impasto sottile (35×45 cm), spennella con b***o e distribuisci il pangrattato.
5️⃣ Aggiungi il ripieno, arrotola e chiudi bene i bordi.
6️⃣ Inforna a **200° statico 40 min** (oppure **180° ventilato 30 min**).
7️⃣ Sforna, spolvera con zucchero a velo e gusta tiepido 🥹💛

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31/12/2025

5 Creme per Farcire il Pandoro
1️⃣ Crema Chantilly

Ingredienti :

250 ml di panna fresca

40 g di zucchero a velo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione :
Mo***re la panna ben fredda con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema soffice e stabile. Usare subito o conservare in frigo.

2️⃣ Crema al Cioccolato

Ingredienti :

200 ml di panna fresca

120 g di cioccolato fondente

30 g di zucchero

Preparazione :
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Mo***re la panna con lo zucchero e unirla delicatamente al cioccolato fuso e intiepidito. Mescolare fino a ottenere una crema liscia.

3️⃣ Crema al Mascarpone

Ingredienti :

250 g di mascarpone

150 ml di panna fresca

40 g di zucchero a velo

Preparazione :
Mo***re la panna con lo zucchero. Aggiungere il mascarpone poco alla volta e mescolare delicatamente fino a ottenere una crema morbida e vellutata.

4️⃣ Crema al Pistacchio

Ingredienti :

200 ml di panna fresca

100 g di crema di pistacchio

20 g di zucchero

Preparazione :
Mo***re la panna con lo zucchero, poi incorporare la crema di pistacchio mescolando delicatamente fino a ottenere una crema omogenea.

5️⃣ Crema al Limone

Ingredienti :

2 uova

100 g di zucchero

80 ml di succo di limone

60 g di b***o

Preparazione :
Cuocere a fuoco basso uova, zucchero e succo di limone mescolando continuamente. Quando la crema si addensa, togliere dal fuoco e aggiungere il b***o. Lasciare raffreddare prima dell’uso.

31/12/2025

Idee

Tre Pastelle Perfette per Friggere

Queste pastelle sono una ricetta deliziosa, pratica e collaudata, capace di catturare l’attenzione al primo sguardo. Tre soluzioni facili e veloci per ottenere fritti leggeri, asciutti e croccanti, senza complicazioni.

Pastella Classica

Ingredienti
• 150 g di farina 00
• 200 ml di acqua frizzante freddissima
• 1 pizzico di sale

Procedimento
1 Versa la farina in una ciotola capiente.
2 Aggiungi l’acqua frizzante molto fredda poco alla volta.
3 Mescola velocemente fino a ottenere una pastella liscia.
4 Unisci il sale.
5 Usa subito per una frittura croccante.

Pastella alla Birra

Ingredienti
• 150 g di farina 00
• 200 ml di birra chiara molto fredda
• 1 uovo facoltativo

Procedimento
1 Metti la farina in una ciotola.
2 Versa la birra freddissima mescolando.
3 Aggiungi l’uovo se desideri una pastella più avvolgente.
4 Mescola fino a consistenza fluida.
5 Utilizza subito per fritti dorati e fragranti.

Pastella Senza Uova

Ingredienti
• 120 g di farina di riso oppure metà farina 00 e metà farina di riso
• 200 ml di acqua frizzante ghiacciata
• 1 cucchiaino di olio

Procedimento
1 Unisci le farine in una ciotola.
2 Versa l’acqua ghiacciata poco alla volta.
3 Aggiungi l’olio e mescola rapidamente.
4 Controlla la consistenza, deve essere fluida.
5 Usa subito per verdure e fritti leggeri.

Tre basi semplici, un solo obiettivo: frittura perfetta.

31/12/2025

Dolci facili SENZA FORNO : veloci, golosi e irresistibili

Perfetti per ogni occasione 😍👌

🍪 1️⃣ Cheesecake Lotus Biscoff (senza cottura)
Ingredienti

300 g di biscotti Lotus Biscoff
90 g di b***o fuso
300 g di crema Lotus (divisa in due parti)
450 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
120 g di zucchero a velo
2 cucchiaini di vaniglia
500 ml di panna da mo***re
Biscotti Lotus per decorare

👩‍🍳 Preparazione

Tritare i biscotti e mescolarli con il b***o fuso, poi pressare il composto in uno stampo.
Mo***re il formaggio con lo zucchero a velo e la vaniglia, aggiungere parte della crema Lotus.
Incorporare delicatamente la panna montata.
Versare metà crema sulla base, aggiungere uno strato di biscotti e la crema Lotus fusa.
Coprire con la crema restante e decorare.
Riporre in frigo per almeno 6 ore.

☕ 2️⃣ Tiramisù Classico
Ingredienti

6 tuorli
150 g di zucchero
300 g di mascarpone
400 ml di panna da mo***re
360 ml di caffè forte
3 cucchiai di liquore al caffè (facoltativo)
2 confezioni di savoiardi
Cacao amaro q.b.

👩‍🍳 Preparazione

Mo***re i tuorli con lo zucchero a bagnomaria.
Aggiungere il mascarpone e mescolare.
Incorporare la panna montata.
Inzuppare velocemente i savoiardi nel caffè.
Alternare strati di crema e biscotti.
Riposare in frigo per almeno 6 ore e spolverare con cacao.

🌰 3️⃣ Tiramisù al Pistacchio
Ingredienti

375 ml di panna da mo***re
250 g di mascarpone
120 g di crema al pistacchio
80 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di vaniglia
1 pizzico di sale
360 ml di caffè
Savoiardi
Granella di pistacchio

👩‍🍳 Preparazione

Mo***re la panna.
Mescolare mascarpone e crema al pistacchio.
Unire la panna delicatamente.
Inzuppare i savoiardi nel caffè e formare gli strati.
Decorare con pistacchi e raffreddare in frigo.

🍫 4️⃣ Lasagna dolce al cioccolato e b***o d’arachidi
Ingredienti

200 g di biscotti al cacao tritati
90 g di b***o fuso
250 g di formaggio cremoso
120 g di zucchero a velo
120 g di b***o d’arachidi
1 cucchiaino di vaniglia
250 ml di panna montata
2 bustine di budino al cioccolato
750 ml di latte

👩‍🍳 Preparazione

Preparare la base con biscotti e b***o.
Mescolare formaggio, zucchero e b***o d’arachidi.
Preparare il budino e versarlo sopra.
Coprire con panna montata e raffreddare 4 ore.

🎄 5️⃣ Lasagna dolce di Natale
Ingredienti

200 g di biscotti tritati
90 g di b***o fuso
250 g di formaggio cremoso
120 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di vaniglia
250 ml di panna montata
2 bustine di budino alla fragola
750 ml di latte
2 bustine di budino al pistacchio
Decorazioni natalizie

👩‍🍳 Preparazione

Preparare la base di biscotti.
Stendere lo strato di crema al formaggio.
Aggiungere il budino alla fragola.
Coprire con quello al pistacchio.
Decorare e far rassodare in frigo.