Qui da noi troverai ciò che raramente trovi altrove:
la terza e quarta generazione di macellai e ristoratori che lavorano fianco a fianco con l’obiettivo condiviso di “aggiungere valore”, offrire prodotti di pregio e un servizio differente, anche attraverso un processo sempre collaborativo, deliberato e strutturato. Una famiglia: uomini e donne con esperienze diverse, energie diverse, con la vogli
a comune di offrire qualità, sempre, anche grazie a un quotidiano e costruttivo confronto. La perfetta fusione tra la freschezza, lo stile di oggi, i valori del passato e le certezze della tradizione. Che si tratti di consigliare un taglio particolare, suggerire una ricetta o cuocere per voi, il nostro obiettivo è fornire, a ogni cliente, un'esperienza culinaria difficilmente dimenticabile. Gli ingredienti più freschi e la migliore carne, provenienti da fornitori di altissima qualità, nazionali ed esteri. Come dovrebbero essere allevati i bovini da carne? Il manzo Dry Aged è migliore di quello Wet Aged? Una bistecca cuoce meglio con l'osso? Qual è il taglio più tenero o più saporito? Non esiste una risposta sbagliata. Alcune persone opteranno per l’animale allevato naturalmente ma meno marmorizzato. Alcuni preferiranno una selezione meno costosa di carne bovina stagionata a secco. Alcuni vorranno il pezzo più marmorizzato che si possa immaginare. Il fatto è che qualunque cosa tu voglia, la scelta giusta è ciò che siamo in grado di offrire.
