17/12/2025
Ricorderemo il 2025 come l’anno in cui la terra delle Cioccaie ci ha regalato il topinambur 🐭
Con il suo nome esotico, noto ai più come presenza costante nelle ricette di Masterchef quando si tratta di puree, questo tubero parente del girasole attenua la nostalgia dei carciofi di cui ricorda il sapore.
È ricco di fibre, vitamine e minerali, povero di calorie e non contiene amido, favorendo la salute intestinale 🧘🏻♀️
Noi consigliamo l’abbinamento con il riso basmati e pecorino semistagionato grattugiato 👌