La pagina “Dolci Tentazioni di Valentina” nasce con l’intento di fornire un ricettario on-line facilmente consultabile da chiunque. Ogni ricetta è tratta dalla mia personalissima rubrica di dolci, ideati e modificati da me nel tempo, tentavivo dopo tentativo.Si tratta di ricette realizate con farine "alternative" alla classica farina "00" dall'integrale, alle farine dei grani antichi di Sicilia (T
imilia, Maiorca, Russello, ect..), alla farina di riso, ottime per chi è intollerante al latte e al lattosio (come me!) o al glutine. Lo zucchero utilizzato è sempre quello di canna, quindi, uno zucchero anch'esso grezzo, che dolcifica senza richiedere grosse quantità, i dolci, infatti, non sono mai eccessivamente "zuccherosi". Utilizzo, poi, l'olio di semi (spesso quello di semi di soya), anzichè, il burro o lo struzzo per i biscotti e le torte, riducendo un pò la percentuale di grassi, certo, attenzione però a non esagerare con le quantità! ;-)
