10/09/2026
Gustosi e versatili in cucina: i peperoni sono tra gli ortaggi più apprezzati dell’estate e portano in tavola non solo gusto e colore, ma anche interessanti proprietà nutrizionali.
Sono naturalmente ricchi di vitamina C, contengono carotenoidi e sostanze antiossidanti e, grazie all'elevata presenza di acqua, sono un alimento fresco e relativamente poco calorico. Il loro contenuto nutrizionale può naturalmente variare in base alla varietà e al grado di maturazione.
Nei vostri orti, quest'estate, avete scelto diverse tipologie, ognuna con le proprie caratteristiche.
🌶️ Friggitelli
Piccoli peperoni verdi dal sapore delicato e leggermente amarognolo. Come suggerisce il nome, sono buonissimi saltati in padella, ma si prestano anche alla cottura al forno o come accompagnamento per secondi piatti.
🫑 Peperone quadrato
Carnoso, croccante e dal gusto dolce, è il classico peperone da utilizzare in tantissimi modi: crudo nelle insalate, arrostito, al forno, ripieno oppure come ingrediente per sughi e contorni.
🍅 Peperoni riggitani
Una varietà legata alla tradizione calabrese, particolarmente gustosa e versatile. Sono ottimi fritti, saltati in padella o in conserva ripieni e perfetti per quelle preparazioni semplici che esaltano tutto il sapore dei prodotti appena raccolti.
Dal verde al rosso, passando per il giallo: ogni peperone ha il suo gusto, ma tutti raccontano la stessa cosa… il piacere di raccogliere ciò che hai visto crescere nel tuo orto.
E tu, come preferisci prepararli? Se cucini i peperoni raccolti da Ortofitto, fotografa il tuo piatto e taggaci!😍
