Omar Busi

Omar Busi I'm an Italian pastry chef, consultant and trainer. If you love sweet products... follow me!!

11/07/2026

Vi introduco al Frøsnapper, una delle tante proposte del volume "Identità Nordica 🫆". È un dolcetto danese di sfoglie intrecciate, super friabile, farcito con una crema remonce e ricoperto in superficie da semi di papavero e sesamo. Se vuoi approfondire, clicca Viennoiserie sul link in bio 😉
Frøsnapper is a Danish pastry snack, super crumbly, filled with a remonce cream and covered on the surface with poppy and sesame seeds

24/06/2026

Studiare, approfondire, trasmettere....sono tutti verbi legati alla mia professione. Essere consulente mi permette di entrare nei laboratori di tanti colleghi artigiani e di intraprendere con loro un percorso (più o meno lungo) nell'ambito di varie tematiche. In tanti mi chiamano per capire come funziona un mio intervento all'interno della loro azienda. In tanti, negli ultimi mesi, mi stanno chiamando per capire il mondo della Viennoiserie del Nord, il mondo di Identità Nordica 🫆. Le strade sono due: o acquistate il nuovo volume di ricette oppure mi chiamate direttamente per una consulenza one to one.

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Cavalese

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+393336729656

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