12/05/2026
๐๐ป๐๐
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1.Per preparare il pesce spada alla siciliana dovete partire dal sughetto in cui cuocerร il pesce. Innanzitutto fate rosolare due spicchi dโaglio in padella con dellโolio extravergine dโoliva.
2. Lavate accuratamente i pomodorini dopo averli privati del peduncolo e divideteli a metร . Quando lโaglio inizierร a prendere colore aggiungete i pomodorini e fate saltare a fiamma media.
3. Aggiustate con del sale a piacere e fate andare la cottura.
4. Quando i pomodorini inizieranno a rilasciare il loro liquido di cottura potete aggiungere i capperi. Se vi rendete conto che i pomodorini rilasciano poco liquido potete aggiungere un poโ di acqua calda.
5. Versate anche le olive nere. Io ho scelto di usare solo olive nere ma volendo potreste usare anche delle olive bianche o un mix di entrambe. Decidete in base ai vostri gusti.
6. Dopo qualche altro minuto potete aggiungere il pesce spada. fate spazio tra il condmento e aggiungete le fette di epsce spada in modo tale che queste tocchino il fondo della padella.
7. Se lo gradite potete aggiungere anche del pepe nero macinato.
8. Coprite con un coperchio e fate proseguire la cottura a fiamma media.
9. Dopo un paio di minuti girate le fette cosรฌ da avere una cottura omogenea.
10. Aggiustate ora con dellโorigano, anche in questo caso la quantitร dipende dai vostri gusti.
11. Fate restringere ancora un poโ il sughetto e quindi terminate con un filo dโolio extravergine dโoliva e del prezzemolo tritato, che donerร anche una nota di colore al vostro piatto. Non resta che portare a tavola quando รจ ancora ben caldo.
Buon appetito da K2 Surgelati
Vi aspettiamo!
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