I Fornai Pasticcioni

I Fornai Pasticcioni è una piccola azienda artigiana empolese dedita alla produzione di pasticceria e prodotti da forno. L’azienda appartiene a tre fratelli provenienti da una famiglia di panettieri di origine lucana, che produceva pane, biscotti da latte e da dessert sin dal 1965. Abbiamo ereditato la passione per le ricette semplici e uniche allo stesso tempo, dove l’elemento fondamentale è se

mpre stato la scelta delle materie prime. Questo è quello che abbiamo fatto sin dall’inizio della nostra attività, scegliere materie prime di qualità, italiane e possibilmente del territorio, come la farina di Montespertoli, i fichi di Carmignano, le nocciole del Piemonte o di Roma, le mandorle della Puglia, le confetture del Trentino, la frutta candita della Sicilia, il miele del Casentino, il cioccolato di Torino e Perugia, i pinoli di Pisa e così via. In sintesi si è cercato di creare dei prodotti valorizzando ancor più le eccellenze alimentari del territorio toscano e italiano, riscoprendo le vecchie ricette di famiglia e del passato. Per questo l’Accademia del Ciuco di Empoli, che ha rivitalizzato un’antica tradizione rappresentata dal “Volo del Ciuco”, ci ha onorati di poter chiamare i nostri prodotti “i biscotti del ciuco”, a conferma di una scelta promozionale delle antiche ricette di biscotti empolesi come quelli con l’anice, con il finocchietto, con le mandorle. Siamo certi che l’impegno e la passione nel creare i nostri biscotti si rispecchi nel sapore genuino e dei prodotti, sapendo di incontrare il favore di molti palati.