Adatti ai bisogni alimentari e salutisti di diabetici,sportivi,ipercolesterolemici e non solo. La mia passione per questo mondo nasce tantissimi anni fa, quando ero ancora una bimba ed i miei genitori all’epoca avevano uno dei primi chioschi di piadina a Cesena. Mi divertivo ad aiutarli poi però lo vendettero e misi da parte quello che per me era un bellissimo gioco. Mai avrei pensato che la vita
mi avrebbe riportato nuovamente verso quella strada...Nel 2015, complice la perdita del lavoro, ho avuto la possibilità di frequentare il primo corso per “addetta alla produzione di pasta fresca e piadina” grazie al Cescot di Cesena e da quel momento ho capito di aver “ritrovato” la mia strada. Ho potuto lavorare in laboratori di pasta fresca ed anche in chioschi di piadina arricchendo le mie esperienze e le mie conoscenze. Questo è un mondo nel quale non si finisce mai di sperimentare, se si vuole ed è proprio questo aspetto che mi emoziona e stimola ogni giorno. Pian piano la mia voglia di innovarmi e la mia curiosità’ mi hanno portata a conoscere un mondo nuovo, quello delle farine meno raffinate e sane possibili e quello della territorialità’ e di tutti i prodotti a km 0 di cui posso disporre. Mi reputo molto fortunata ad avere origini romagnole, la “mia terra” offre tantissimo ed ho deciso di sfruttarla al meglio, da qui anche l’ispirazione per il nome “ROMAGNA WELLNESS”, due parole che racchiudono tutto ciò’ che voglio esprimere, tutto ciò’ che ho imparato da bambina coniugato all’innovazione di un prodotto volto al benessere della persona, all’alimentazione più’ sana possibile senza togliere il gusto, perché’ diciamocelo, noi romagnoli non possiamo fare a meno di un bel piatto di cappelletti o di una gustosa piadina!!!!! Io dovevo assolutamente trovare il modo di “godere” a tavola senza poi avere rimorsi fino al giorno seguente! Ed ecco qua la soluzione, uso solo farine a basso indice glicemico e ridotto apporto di carboidrati, di conseguenza produco cibi funzionali adatti a chiunque, dai soggetti diabetici per via dell’apporto ridotto di zuccheri, agli sportivi perche’ ricchi in proteine, da chi segue una dieta perche’ hanno poche calorie, agli ipercolesterolemici perche’ contengono beta-glucani che aiutano a ridurre il livello di colesterolo nel sangue. Prodotti tipicamente romagnoli artigianali adatti a tutti! Pasta fresca e piadina col gusto della tradizione ma senza rinunce grazie all’innovazione!
