Az. Agr. Cascina San Giovanni

31/12/2025

I nostri più sinceri auguri per un 2026...fecondo...in amore, amicizia, lavoro, salute...insomma pieno di vita!..intanto noi stiamo finalmente aspettando le prime nascite!!

10/06/2025

Anni fa passeggiando tra i boschi vicino a casa trovammo un aculeo di istrice...ma mai nessuno avvistamento
Ieri sera ha attraversato la strada a mio figlio che è riuscito a fare un video mentre si inoltra nella boscaglia! ♥️ Cinghiali..caprioli...daini...tassi...lepri...faine ...lupi e istrici: biodiversità? Ne abbiamo!!!!

03/05/2025

Come si dice?...meglio tardi che mai?...Da oggi ricominciamo i mercati! 🐐🐐🧀🧀
❤️ Sabato Ceva piazza Gandolfi
❤️ Mercoledì Ceva Piazza Vittorio Veneto

18/03/2025

12/02/2025

"L'etichettatura non sia un marchio d'infamia, a un riconoscimento di qualità"

29/01/2025

...la conoscenza rende liberi

Da mesi il latte crudo e i produttori artigianali che lo lavorano sono sul banco degli imputati. Ma il latte crudo è un valore!🧀

🥛Il latte crudo è un alimento integro, vivo, che mantiene le sue caratteristiche di partenza: nutrienti, vitamine, enzimi, fermenti lattici. È la base di un patrimonio economico, culturale e gastronomico immenso.

Sono a latte crudo tutte le eccellenze casearie che il mondo ci invidia, così come lo sono i grandi formaggi francesi, svizzeri, spagnoli, portoghesi.

Eppure, nessuno sembra preoccuparsi di una comunicazione spesso superficiale che sta minando la percezione del valore di questo patrimonio, orientando i consumi sui formaggi a latte pastorizzato e su prodotti standardizzati.

È fondamentale proteggere i consumatori e i soggetti fragili. Ma l’allarmismo non è una strada utile e la comunicazione di questi mesi rischia di creare confusione e compromettere un intero settore.

👉Manca, e andrebbe messa rapidamente in cantiere, un’adeguata formazione anche per i consumatori, che non può limitarsi a una frase in etichetta.

🐌Slow Food farà la sua parte nei prossimi mesi. Leggi qui l'articolo completo: https://www.slowfood.it/perche-valorizzare-il-latte-crudo/latte-crudo-lallarmismo-fa-male-a-tutti/