Aperto nel 1900 ha contribuito e ha visto l'evoluzione della Città e dei suoi abitanti sempre accompagnadoli con i suoi numerosi servizi che si sono tramandati nel tempo. La definizione "Bar" sta stretta ad un locale che dispone di svariati servizi...Caffetteria, Cocktails, Pasticceria, Gelateria, Sala da Thè, Pianobar, Tavola Fredda...e che dire dell'Enoteca con Ristoro? Attualmente gestito dal S
ignor Mauro Pietronave, il locale dispone di personale altamente qualificato in ogni settore. La vita del Defilla inizia alle 7,30 di mattina quando le porte si aprono e inizia piano a piano a diffondersi il profumo delle brioches che escono dalla Pasticceria su delle enormi teglie...prosegue poi con le colazioni e la caffetteria...sino ad arrivare all'ora del aperitivo, vero e proprio divertimento dei Barman che allietano gli avventori secondo le loro richeste o promuovendo sempre qualcosa di nuovo...e per chi volesse ancora qualche caffè, un amaro, un digestivo o quant'altro, i nostri servizi sono disponibili sino ad ore tarde. Durante tutto il giorno sono aperte le due grandi sale interne per accomodarsi e consumare con calma in un ambiente accogliente allietati con la vista di quadri e opere in mostra a rotazione...e c'è anche il dehor...sempre aperto e davvero un "piccolo" paradiso nelle giornate di sole. Nell'arco dell'orario d'apertura è aperto anche il servizio Pasticceria e Gelateria, ovviamente, come nel caso delle Brioches mattutine, anche qui i prodotti sono tutti rigorosamente artigianali, provenienti dai nostri laboratori. Ovvia la possibilità di ordinare e far realizzare le proprie creazioni in ambito di torte di ogni tipo. Il Venerdì sera e il Sabato sera (dalle ore 21) sono all'insegna della migliore musica con l'accompaganamento musicale del Maestro Marco Bugliani che con la sua professionalità a 360 gradi ha accompaganto in tournè svariate star di rilevanza nazionale e internazionale. Rimanendo in ambito musicale, ricordo che il Gran Caffè Defilla è anche sede di svariati concerti Jazz con artisti di grande rilevanza...per citarne alcuni...Dado Moroni, Guido Pistocchi, Benny Golson, Stefano Guazzo e in passato, lo scomparso Romano Mussolini. Oltre al Locale, segnalo anche la sua "appendice"...ovvero l'Enoteca con Ristoro. Qui, accomaganati dalla conoscenza dell'esperto Sergio Rossi, potrete degustare ottimi piatti locali e sorseggiare i migliori vini disponibili sul mercato.
