En barlet- az.agricola bio

Produciamo formaggi a latte crudo di pecora e capra, salumi di pecora e capra. Siamo una azienda agricola a conduzione famigliare sita nelle colline tra Chiusa di Pesio e Pianfei. Abbiamo un allevamento di ovini (razza frabosana- roaschina) e di caprini che mungiamo per trasformarne il latte nel nostro caseificio aziendale. In azienda ci sono anche tre vacche il cui latte però non è usato per la c

aseificazione ma esclusivamente per lo svezzamento degli agnelli. Il nostro allevamento è a conduzione biologica: gli animali pascolano e sono stabulati, con una alimentazione a fieno e cereali solo dal tardo autunno all'inizio primavera; in estate saliamo in alpeggio con tutto il gregge. Aderiamo al consorzio di tutela della razza Frabosana Roaschina e la carne dei nostri agnelli è reperibile nelle macellerie aderenti a tale consorzio. Nel nostro caseificio produciamo :
-formaggi a latte crudo di pecora: Sola, Robiola, Bacio
-formaggi a latte crudo di capra: Caprone, Robiola
-Seirass fresco di pecora e capra
-Seirass stagionato nel timo serpillo
-Bruss di ricotta
-creme di latte fermentato: "Yocrema et ruaschina" e "Yocrema et crava". Produciamo inoltre patate (varietà Nicolas, Ratte e Marabel) e castagne certificate biologiche. I nostri prodotti possono essere acquistati in azienda( previa telefonata) o nei mercati mensili a cui partecipiamo( che verranno aggiornati ogni mese).