La Fattoria Agri & Service

17/03/2026

22 Marzo
Giornata Mondiale dell’Acqua

Qui alla FAS, ogni raccolto comincia da una goccia. Rispettiamo l’acqua, la terra e ciò che arriva in tavola.

15/03/2026

Stanotte agli Oscar tifiamo PEATY BLINDERS.
Con Cillian Briccoli protagonista assoluto, tra terra vera, filari epici e ortaggi dal carattere impeccabile.
Per l’occasione, la critica agricolo-cinematografica lo candida a:
Miglior attore protagonista in un ruolo da campo,
Miglior sguardo intenso sotto la coppola,
Miglior interpretazione vegetale dell’anno,
Miglior presenza scenica tra i filari
e soprattutto Miglior Cillian Briccoli 2026.
Firmato FAS: dove ogni raccolto merita una standing ovation.

15/03/2026

La giardiniera FAS custodisce il ritmo autentico dell’orto, tra colori, croccantezza e sapori nitidi.
Ogni ingrediente trova il suo equilibrio in un gusto fresco, vivo, essenziale.
Un grande classico della tradizione, reinterpretato con cura e qualità.
Da portare in tavola come gesto semplice, ma pieno di carattere.

12/03/2026

La primavera si avvicina e porta con sé la voglia di leggerezza, freschezza e sapori veri. Noi la accogliamo così: partendo dalla terra.

23/02/2026

La nostra ricetta super chef con le nostre patate Umbrella

✨ Patate Umbrella arrosto, rosmarino, b***o nocciola e sale affumicato
🥔 Ingredienti (4 persone)

1 kg di patate gialle Umbrella a pasta gialla

80 g di b***o di alta qualità

2 rametti di rosmarino fresco

1 spicchio d’aglio in camicia

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale grosso marino

Pepe nero macinato fresco

(Opzionale, tocco chef) sale affumicato o fleur de sel

👨‍🍳 Procedimento

Preparazione delle patate
Lava bene le patate e, se la buccia è sottile e pulita, lasciala: darà carattere e texture. Tagliale in pezzi regolari (circa 4–5 cm) per garantire una cottura uniforme.

Precottura controllata
Sbollenta le patate in acqua salata per 7–8 minuti: devono essere appena tenere all’esterno ma ancora compatte dentro. Scolale e lasciale asciugare bene a vapore per qualche minuto.

Effetto croccantezza chef
Scuoti delicatamente le patate in una ciotola: questo “sfilaccia” leggermente la superficie e creerà una crosta dorata irresistibile in forno.

Condimento
Disponile su una teglia ampia, senza sovrapporle. Aggiungi:

un filo generoso di olio EVO

lo spicchio d’aglio schiacciato

il rosmarino

una macinata di pepe

Cottura
Inforna a 200°C ventilato per circa 40–45 minuti, girandole a metà cottura. Devono risultare dorate, croccanti fuori e cremose dentro.

B***o nocciola (firma da chef)
Nel frattempo sciogli il b***o in un pentolino finché diventa color nocciola e profuma di frutta secca. Filtralo.

Finitura
Sforna le patate, elimina aglio e rosmarino, irrorale con il b***o nocciola caldo, aggiusta di sale e completa con un pizzico di sale affumicato o fleur de sel.

🍽 Risultato
Esterno: ultra croccante e dorato

Interno: morbido, b***oso, naturalmente dolce grazie alla pasta gialla Umbrella

Gusto: pulito, elegante, da bistrot gourmet / ristorante stellato

💡 Tocco da impiattamento

Servile su piastra in ardesia scura, poche patate per volta, qualche ago di rosmarino fresco e una micro-spolverata di sale in scaglie. Minimal, premium, fotografabilissime

16/02/2026

*FAS – Frutta e Verdura Fresca di Giornata, consegnata direttamente al tuo locale!*
Ordina oggi e ricevi ogni mattina prodotti di stagione appena raccolti, perfetti per ristoranti e grandi attività.
Qualità, freschezza e servizio puntuale: porta il vero sapore del territorio in cucina!
Contattaci per il tuo ordine personalizzato!

12/02/2026

Da zero a Km Zero in zero secondi.

Gentilina, Romana e Trocadero non scendono dalle piste, ma arrivano dritte dal nostro territorio.
Pochi chilometri, niente giri inutili, solo freschezza vera.
È la corsa più corta dell’inverno. Firmata FAS.
Veniteci a trovare nel nostro show-room a Cerbara- Città di castello

02/02/2026

Il perfetto equilibrio è una danza naturale.
Territorio, tradizione e sapore che si incontrano
come foglie in armonia.
Vieni a provare gentiline, trocadero e romana
nel nostro punto vendita FASin via F. Tifernate - Cerbara , Città di Castello

30/01/2026

Nascono in Umbria, crescono seguendo il ritmo della terra
e arrivano sulla tua tavola senza fare strada inutile.
Le patate gialle FAS Umbrella raccontano un’agricoltura autentica,
fatta di cura, stagioni e sapore vero.
A km zero, dalla campagna al raccolto, senza compromessi.
Disponibili direttamente nel nostro punto vendita e magazzino
a Città di Castello – Cerbara.

24/01/2026

Le Patate Umbrella FAS racchiudono tutto il sapore autentico dell’Umbria: genuine, rustiche e dal gusto inconfondibile.
Selezionate con cura e coltivate nel rispetto della tradizione, sono l’emblema della nostra filiera locale.
Vieni a scoprirle e assaporarle di persona: ti aspettiamo nel nostro showroom in via F. Tifernate, Cerbara, Città di Castello per provarle dal vivo!

24/01/2026