Al Podere Delle Emozioni Perdute

23/06/2024

È arrivata una delle notti dell’anno che amiamo di più, quella di San Giovanni o notte delle streghe. Secondo gli antichi la rugiada di questa notte conferiva alla piante proprietà straordinarie.

Le donne sono le prescelte a raccogliere erbe, fiori e noci al tramonto e l’iperico non deve mancare.

Per la guazza posizionate la ciotola dell’acqua all’esterno con le vostre erbe in modo che prenda la rugiada di questa notte magica e la luce della luna.
L’indomani lavatevi mani e viso con con quest’acqua miracolosa, energizzata e profumatissima.

I mazzetti di protezione li abbiamo preparati con iperico, menta, lavanda, ruta e artemisie.
Ricordatevi di bruciare i mazzetti di San Giovanni dell’anno passato.. e di posizionare il nuovo in un angolino della vostra casa, per l’essiccazione.

Noi stasera accenderemo un fuoco per celebrare questa notte come si usava un tempo e bruceremo artemisie, i vecchi mazzetti e le erbe aromatiche. Fatelo anche voi se ne avete la possibilità.

I nostri nonni usavano anche posizionare all’esterno una brocca dell’acqua per berla il giorno dopo.
Un’usanza che anche oggi portiamo avanti.

Gli smudge profumatissimi sono tutti appesi e pronti a profumare la nostra casa.

Anche il nocino ha iniziato il suo percorso nei vasi di vetro.. con un aiutante speciale. A Natale vi diremo com’è venuto!

Le curiosità da raccontare sono molte ma ci fermiamo qui.
A chi ci crede e a chi no, agli scettici, agli appassionati e a tutti quelli che credono nelle tradizioni di un tempo o semplicemente le fanno rivivere oggi.. buon San Giovanni💚

16/12/2023

Che programmi avete per domani?!
Vi aspettiamo all’AGRINATALE ❤️

24/11/2023

L’ortica, una delle erbe di punta del foraging che da sempre pratichiamo nei nostri prati e una delle vostre preferite.

Raccogliere erbe spontanee fa parte della cultura contadina del passato, ormai perduta. Il termine si è evoluto, dicono che va di moda.

Seppur in parte noi non abbiamo mai smesso di praticare questa arte, fa parte del nostro modo di vivere il cibo, fa parte della nostra cultura del cibo e fa parte di noi stessi.

Ti fa sentire il legame con madre terra, puoi mangiare, puoi vivere e sentirti vivo.
È una di quelle cose che vale la pena di salvare.

Mah.. fritta l’avete mai provata?! Solo acqua e farina mi raccomando!

10/11/2023

Venerdì, giornata di raccolta!

Vieni a scegliere la tua insalata preferita e tanto altro al Mercato Contadino Corbetta tutti i sabati mattina 💚

20/10/2023

Lo abbiamo voluto fortemente e come una costante si ripropone, sempre 💚

06/10/2023

28/09/2023

Si esce col cestino senza un’idea precisa di cosa cucinare, direzione orto.

Si raccoglie qualche foglia di cavolo cinese, qualche foglia di pak choi, due foglie di verza, un piccolo porro dimenticato, il cipollotto, una patata dolce.

Si guarda venir sera con la luce di settembre, la più bella.
E si lascia andare la mente scacciando pensieri e preoccupazioni.

Si sentono i grilli cantare piano in questa stagione. Raccogliamo le erbe aromatiche a sentimento e si torna verso casa pieni di gratitudine per tutto questo.

Si cucina, sempre a sentimento. A volte escono piatti così che neanche te li eri immaginati, animati dall’amore e dalla passione.

Si, mettici il cuore, sempre 🧡



La Cheffa .bianchi

27/09/2023

L’asparagiaia alle prime luci del mattino. Magia ✨

14/08/2023

Cos’è successo a luglio..??

La grandine ci ha colpiti per ben due volte in modo significativo, la seconda in maniera particolare nella notte tra il 24 e il 25 luglio.

Come molti di voi già sanno tutti i nostri ortaggi in pieno campo sono stati distrutti e quasi nulla si è salvato.

La stagione produttiva estiva è ormai sfumata.. ci tengo a precisarlo perchè molti da una settimana con l’altra mi chiedono se qualcosa di nuovo è pronto nell’orto.
Il raccolto distrutto era il frutto di un lavoro che durava da mesi e dopo una settimana, due o tre non possiamo avere prodotti freschi pronti da raccogliere perchè coltivare richiede tempo e pazienza, a meno che uno vada ad approvvigionarsi altrove. E sapete bene che noi non lo facciamo, abbiamo sempre preferito fermarci o dare una scelta limitata al cliente, nonostante questo ci penalizzasse.
Non siamo una fabbrica di ortaggi insomma! Teniamo alla QUALITA’ e alla FRESCHEZZA che solo con il nostro prodotto possiamo garantire e metterci letteralmente la faccia.

Non siamo comunque in vacanza!!
(Vabbè qualche giorno tra mari e monti l’abbiamo già fatto visto che non c’era niente da raccogliere e bagnare nell’orto!!)
Stiamo lavorando negli orti e trapiantando i cavoli e le insalate che ci delizieranno nelle stagioni a ve**re!
Oltre a quelli nuove zucchine sono state messe a dimora, per i più golosi e nostalgici dell’estate!

La ripartenza è lenta, ma se arriva la distruzione è perché qualcosa di nuovo deve nascere.

Grazie 🤍

29/06/2023

In tanti ci avete chiesto la ricetta delle nostre zucchine ripiene, ve la lasciamo qui:

Tagliare le zucchine a metà, rimuovere la polpa con il cucchiaio, salare e ammorbidirle in forno.

Per il ripieno:
Polpa delle zucchine
Pomodorini
Capperi o Olive
Fiori di calendula
Maggiorana
Nepeta Peperina
Issopo
Bufala
Tonno al naturale buono!
Fiori di zucca
Sale
Pepe

Tastate le zucchine con una forchetta. Quando sono morbide toglietele dal forno e imbottitele con il ripieno.

Un filo d’olio e rimettetele in forno fino a quando saranno belle dorate.

Da consumare FREDDE con un filo d’olio buono a crudo, nepeta e fiori d’issopo a chiudere.

Buon appetito!

23/06/2023

Le tradizioni vanno rispettate e S. Giovanni è una di quelle!

Come sempre siamo pronti per la guazza, il nocino e.. i mazzetti..

Domani potrete trovare i mazzetti di S. Giovanni al Mercato Contadino Corbetta 💛

Fatto seccare e conservato per tutto l’anno nella propria casa il mazzetto è un forte simbolo di protezione contro negatività e malocchio.

Il nostro è composto da: Lavanda, Menta, Artemisie, Iperico, Rosmarino, Ruta.

Che la magia abbia inizio ✨

Buon S. Giovanni a tutti!

03/06/2023

Vi aspettiamo per tutta la mattinata al Mercato Contadino Corbetta 📌